snack 2017: Startups on Stage & Coffee Master Class

Snack 2017 Kongress für Trends im FoodserviceWenn sich am 5. & 6. September 2017, in Frankfurt die Snack-Community zum Branchenkongress trifft, dann spielen auch die frischen Ideen und Konzepte von jungen Startups eine Rolle. In Kooperation mit der Initiatorin des Berliner Food Entrepreneur Club, Stefanie Rothenhöfer, wurden 4 spannende Unternehmen ausgesucht, die ihr Konzept präsentieren.

 

Startups on Stage

snack 2017_start ups 2016: eine junge Dame steht vor einem Podium und Präsentiert das Start up Dean & David. In einer rosa Banderole oben im Bild steht in schwarzer Schricft: inspirierend & innovariv.5 Minuten, 5 Bilder – so der Präsentationsrahmen für den Food-Nachwuchs, um sich den Chefredakteuren von food-service, Fleischwirtschaft, Allgemeine Bäcker Zeitung, allgemeine fleischer zeitung sowie dem Publikum zu stellen. Mit dabei sind die Gründerinnen und Gründer von:

 

Good Bank: Vertical Farming bzw. Salat-Anbau vor den Augen der Gäste
Maloa: Poké (hawaiianisches Traditionsgericht)
Brlo: Pop Up Brauerei
Delish-Dream: Deutsch-iranische Küche aus einem Linienbus

Coffee Master Class

ein Bild aufgeteilt in 4 Segmente in denen 4 Verschiedene Personen gezeigt werden. Links oben: Christian Steuber. Rechts oben: Carsten Kehrein. Links unten: Raphael Kraus. Rechts unten: Dr. Steffen SchwarzErstmals findet zur Bäcker- und Metzger-Master-Class am zweiten Kongresstag auch eine facettenreiche Einheit zum Thema Kaffee statt.

Zusammen mit dem Kaffee-Experten und Inhaber von Coffee Consulate, Dr. Steffen Schwarz, dreht sich für das interessierte Publikum alles um innovative, individuelle und zeitgemäße Darbietungsformen von Kaffee. Schwerpunkt wird neben Präsentationen auf Tastings und individuellen Gesprächen liegen.

Themen:

Toppings & Downings: Kaffee-Kreationen mit Siphon-Technik
Pão de Queijo – brasilianisches Käsegebäck als perfekter Begleiter zum Kaffee
Kaffeeblatt-Limonade und ColdBrew
Einfluss von Gläsern auf das Geschmacks-Profil
Tresen und Mobiliaraus Kaffeeholz

Mit dabei sind u.a. Christian Steuber, iSi, Carsten Lange, Brauerei Eichbaum, Raphael Kraus, Pan-Pan, Carsten Kehrein, Rastal, Carsten Eising, Schreinerei Ströbel.

Weitere Highlights sind der Aufritt Pascal-Xavier Van de Goor, Foodpairing, Bionade-Gründer Peter Kowalsky und des Veranstalters des Wacken Open Air Festivals, Thomas Jensen.

snack 2017: Der Branchentreff zum Netzwerken und Austauschen

Ausgiebig Zeit besteht natürlich auch zum Netzwerken und für den Austausch in den Pausen und beim traditionellen Barbecue am ersten Kongressabend.

Programm ansehen  
weiter lesen  

Jetzt Aktions-Code anfordern und Rabatt sichern!








präsentiert von:

Facebookmail