Personalmangel in der Gastronomie: Viele Betriebe verzweifeln

Personalmangel in der Gastronomie: Viele Betriebe verzweifeln

Fast alle Branchen klagen heute über Fachkräftemangel. Aber die Gastro-Branche trifft es besonders hart. Warum ist das so und wie können die Betriebe mit dem Problem besser umgehen? Die Gründe für die hohe Fluktuation von Mitarbeitern in der Gastronomie sind vielfältig. Arbeiten unter WEITERLESEN

Jetzt Karten zur snack 2017 gewinnen
+++ Aktion beendet +++

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Seien Sie jetzt schnell und gewinnen Sie 1 von 3 Tickets zum snack Kongress 2017 inkl. Übernachtung! +++ Update: Aktion beendet +++ Bis zum 31. Juli 2017 können Sie hier mit snackconnection 1 von 3 Eintrittskarten zum Snack Kongress 2017 am 05./06. September WEITERLESEN

Außer-Haus-Konsum von Kaffee mit 5,2% Wachstum

Außer-Haus-Konsum von Kaffee mit 5,2% Wachstum

Der deutsche Kaffeemarkt befand sich auch im Jahr 2016 weiter auf Wachstumskurs. Die positive Entwicklung spiegelte sich in nahezu allen Marktsegmenten wider. Kaffee ist mit einem jährlichen Pro-Kopf-Konsum von 162 Litern das beliebteste Heißgetränk der Deutschen und Aushängeschild sowie Umsatzbringer der Gastronomie – WEITERLESEN

Gesund, regional, schnell, digital

Gesund, regional, schnell, digital

Vegane und vegetarische Angebote werden immer häufiger konsumiert. Verbraucher sind auf der Suche nach Produkten, die unterwegs einfach und schnell zu verzehren sind. Und die fortschreitende Digitalisierung wird für Anbieter, Verwender und Verbraucher immer wichtiger, um sich am Markt zu behaupten oder Wettbewerbsvorteile WEITERLESEN

Brotbacken im Weltraum

Brotbacken im Weltraum

Beim diesjährigen Back Kongress am 26. & 27. April in München steht in buchstäblich „galaktisches Thema“ von internationaler Tragweite auf dem Programm. Das Bremer Unternehmen Bake in Space stellt sich den wissenschaftlichen und technischen Herausforderungen, wie Brotbacken im Weltraum gelingen kann. 2018 soll WEITERLESEN

Trends, Themen und Schwerpunkte 2017 im ersten Quartal

Trends, Themen und Schwerpunkte 2017 im ersten Quartal

In 2017 erwarten uns spannende Entwicklungen und Trends aus dem Snack-Markt. Um den steigenden Ansprüchen und Erwartungen der Kunden gerecht zu werden, gilt es die richtigen Schwerpunkte rund um die wichtigen Aspekte Qualität und frische, gesunde und nachhaltige Produkte zu setzen. Wie Anbieter WEITERLESEN

Aussteller aus rund 70 Ländern auf der ISM

Aussteller aus rund 70 Ländern auf der ISM

Zur kommenden ISM vom 29. Januar bis 2. Februar 2017 werden rund 1.600 Anbieter aus 65 Ländern erwartet. Das Angebotsspektrum umfasst Schokolade und Schokoladenerzeugnisse ebenso wie Zucker- und Feine Backwaren und Knabberprodukte sowie die neuen Segmente rund um die Themen Snacken, To-Go und WEITERLESEN

Zugpferd Kaffeespezialitäten – Campus Suite auf Expansionskurs

Zugpferd Kaffeespezialitäten – Campus Suite auf Expansionskurs

In 2004 wurde die erste Campus Suite auf dem Uni-Gelände in Kiel eröffnet. In 2016 zählen wir knapp 30 Stores in 6 Städten. In den nächsten fünf Jahren sollen mindestens 30 Neueröffnungen im Franchisebetrieb dazu kommen. Im Fokus: Uni-Städte und Metropolen. snackconnection war WEITERLESEN

Superfood auf dem Vormarsch – super für Ihr Snack-Geschäft

Superfood auf dem Vormarsch – super für Ihr Snack-Geschäft

Aktuelle Trend-Analysen haben ergeben, dass sagenhafte 202 % Wachstum weltweit von 2011 bis 2015 für die Einführung von Speisen und Getränken mit der Bezeichnung „Superfood“, „Superfruit“ oder „Supergrain“ verzeichnet werden! Das geht aus der im Mai 2016 veröffentlichen Studie von Mintel hervor. Deutsche WEITERLESEN

Den Veggie-Trend verstehen und für mehr Snack-Umsatz nutzen

Den Veggie-Trend verstehen und für mehr Snack-Umsatz nutzen

Mit dem zunehmenden Wohlstand in unserer Gesellschaft in weiten Teilen Europas und der westlichen Welt entwickelt sich auch verstärkt das Bewusstsein für Gesundheit und Umwelt. Diese beiden globalen und langfristigen Trends wirken sich mehr auf das tägliche Leben von immer mehr Menschen aus. WEITERLESEN

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