Rezepte
Dulce de Leche
Argentinische Karamellcreme mit Vanille.
Portionen: 10
Zutaten
- 1 L Vollmilch
- 250 g Zucker
- 1/4 TL Backpulver
- 1 TL Vanille
Zubereitung
- Milch, Zucker und Backpulver in einen großen Topf geben und verrühren.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Masse karamellisiert und eingedickt ist. Das kann ein bis zwei Stunden dauern.
- Gegen Ende die Mischung ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt und am Topfboden klebt.
- Vom Herd nehmen, Vanille unterrühren und zum Abkühlen in ein Glas oder eine Schüssel geben.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
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