Das Egg-Drop-Sandwich ist ein aufstrebender Frühstückstrend, der seinen Ursprung in Südkorea hat und nun auch in Deutschland immer mehr Anhänger findet. Das to-go-fähige Ei-Brot lässt sich vielseitig kombinieren.
Fluffiges Brioche trifft cremiges Rührei
Ein Egg-Drop-Sandwich besteht typischerweise aus dick geschnittenem, leicht geröstetem Brioche-Brot, das mit Rührei gefüllt ist. Häufig werden weitere Zutaten wie Schinken, Speck, Käse oder frisches Gemüse hinzugefügt. Abgerundet wird das Ganze oft mit einer speziellen Sauce, die dem Sandwich eine süßliche oder würzige Note verleiht. Der Name “Egg Drop” leitet sich von der südkoreanischen Restaurantkette “EGGDROP” ab, die dieses Sandwich erstmals populär machte. Ursprünglich in Südkorea entwickelt, hat das Egg-Drop-Sandwich durch die sozialen Medien und durch die steigende Beliebtheit der koreanischen Küche auch in Deutschland Aufmerksamkeit erlangt.
Ob herzhaft, süß oder vegetarisch – Egg-Drop kann alles!
Das Egg-Drop-Sandwich bietet eine Vielzahl kreativer Variationen, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen ansprechen. In der klassischen Variante wird Rührei mit Schinken und geschmolzenem Cheddar-Käse kombiniert – ein herzhafter Start in den Tag. Die vegetarische Version setzt auf Rührei mit Avocado, Tomaten und Rucola und überzeugt mit Frische und gesunden Zutaten. Asiatisch inspiriert wird das Sandwich mit Teriyaki-Hähnchen und Frühlingszwiebeln verfeinert, was ihm eine süß-würzige Note verleiht. Mediterrane Aromen bringen Feta, Oliven und getrocknete Tomaten ins Spiel und sorgen für einen Hauch von Süden. Wer es lieber süß mag, wählt Rührei mit Honig, Nüssen und frischen Beeren.
Frühstück mit Trendfaktor hält Einzug in Cafés
Immer mehr Cafés nehmen den koreanischen Frühstückstrend in ihre Karte auf. Das Berliner Café „Breggs“ hat sich sogar ganz auf das Egg-Drop-Sandwich spezialisiert und bietet eine große Auswahl an Sandwich-Variationen mit frischen Zutaten – zum Beispiel Rührei, Lachs, Cream Cheese oder Rührei, Pastrami, karamellisierte rote Zwiebeln und Rucola. Praktisch to go und typisch für das Egg-Drop-Sandwich: Es kommt in einer kleinen Pappschachtel, damit beim Essen nichts tropft.
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