Tomate Mozzarella Sandwich Panini — © 123rf

Sandwich mit Tomate Mozzarella

Rezepte

Das Tomate-Mozzarella-Sandwich gehört zu den absoluten Klassikern im To-Go-Geschäft. Es ist schnell produziert, günstig im Wareneinsatz und spricht eine breite Zielgruppe an – vom Bürokunden bis zum Touristen. Doch wie lässt sich der Snack wirtschaftlich sinnvoll in Bäckereien und Cafés einsetzen? In diesem Beitrag zeigen wir nicht nur das Rezept, sondern auch Kalkulation, Varianten und konkrete Verkaufsideen.

Rezpte für den Snack Klassiker in Bäckereien, Bistros und Tankstellen

Portionen: 10

Geräte

Kontaktgrill

Zutaten

40 Tomaten
40 Mozzarella
10 EL grünes Pesto
20 EL Frischkäse
50 Blätter Rucola
20 Scheiben Toastbrot, Baguette oder Foccachia

Zubereitung

Untere Seite der Sandwiches mit Frischkäse und die obere dünn mit Pesto bestreichen .
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechseln auf der unteren Hälfte der Sandwiches schichten.
Rucola-Blätter auf der Tomate-Mozzarella-Schicht verteilen, Sandwich mit der oberen Hälfte bedecken.
Sandwich kurz im Kontaktgrill erwärmen, dann sofort servieren

Tipp

Dieses klassische Sandwich ist ein idealer Dauerbrenner für Cafétheken, Bäckereien und Snackshops: frisch, aromatisch und schnell produziert. Für die Premium Variante tauschen Sie den Mozarella mit Burrata aus und das Toastbrot mit Foccachia-Brot. Mit wenigen Handgriffen lässt sich so ein edler, mediterraner Snack zubereiten, der sowohl kalt angeboten als auch im Kontaktgrill leicht erwärmt werden kann.