Das Snackgeschäft gewinnt in Bäckereien zunehmend an Bedeutung. Besonders in urbanen Filialen mit hohem Gästeaufkommen kann es heute bis zu 50 % des Umsatzes ausmachen. Umso wichtiger ist es, das Sortiment mit abwechslungsreichen, frischen und saisonalen Snacks zu gestalten – vor allem für das stark nachgefragte To-go-Angebot. Mit den beliebten Marken Leerdammer, Galbani und Président setzt Lactalis Foodservice in diesem Herbst kulinarische Impulse für ein starkes Snackgeschäft.
Klassiker neu interpretiert
Der Herbst ist Volksfestzeit – vom Münchner Oktoberfest bis zu kleineren regionalen Ablegern. Und was gehört dazu? Richtig: Laugengebäck! In der Bäckerei lässt sich daraus im Handumdrehen ein herzhafter Brötchensnack kreieren: Laugenbrötchen mit Senf, Schweinebratenaufschnitt, Leerdammer Original, Gurke und Zwiebeln.
Tipp: Für eine leichtere Variante und Kunden, die auf Schweinefleisch verzichten, kann der Schweinebraten einfach durch Putenbrustaufschnitt ersetzt werden.
Frischekick mit Herbstpotenzial
Auch das Kürbiskernbrötchen bietet herbstliches Snackpotenzial: Mit Krautsalat, Möhrenraspeln, Gurke, Ei, Frühlingszwiebeln und Leerdammer Original entsteht ein vegetarischer Snack, der den steigenden Wunsch der Verbraucher nach fleischlosen Alternativen bedient.
Mediterran auch im Herbst
Wenn die Tage grauer werden, wünschen sich viele Gäste ein Stück Sommer zurück. Ein Oliven-Baguette mit knackigem Salat, getrockneten Tomaten, rohem Schinken und Mozzarella bringt mediterrane Leichtigkeit in den Alltag. Besonders praktisch: Galbani Mozzarella Scheiben 1 kg in Lake im Eimer – herrlich frisch im Geschmack, kalkulationssicher vorportioniert und lange appetitlich in der Theke.
Südliches Flair mit Käsevielfalt
Für noch mehr Vielfalt sorgt Latticino Spalmabile, der Doppelrahm-Frischkäse von Galbani: Auf knusprigem Ciabatta, kombiniert mit Salat, Grillgemüse und dem französischen Weichkäse Président Lingot, entsteht ein vegetarischer Snack mit mediterranem Flair.
Französisches Savoir-vivre im Snackangebot
Frankreichs Käsekultur ist reichhaltig – und aromatischer Weichkäse ein Klassiker. Président Lingot überzeugt mit fein-mildem Geschmack, cremig-weichem Rand und zart-schmelzendem Kern. Dank des praktischen, rechteckigen 1-kg-Formats ist er einfach mit dem Messer oder der Schneidemaschine zu portionieren und bleibt appetitlich frisch in der Auslage.
So entstehen schnell französisch inspirierte Snacks:
- Provenzalischer Brotsnack mit Nussbrot, Salat, Birnenspalten, Walnüssen und Honig – ideal auch für das vegetarische Angebot.
- Baguette mit Lyoner, Feigensenf und Kräutern der Provence – ein kleiner Kurztrip in die Boulangerie.
Unterstützung am Point of Sale
Lactalis Foodservice begleitet Bäckereien nicht nur mit hochwertigen Produkten, sondern auch mit einem umfangreichen Werbemittel-Paket, um die Markenstärke von Leerdammer, Galbani und Président am POS optimal zu nutzen. Damit werden gezielt Kaufimpulse gesetzt und die Aufmerksamkeit der Gäste auf die neuen Snackideen gelenkt.
Mit herbstlich inspirierten Snackideen und den Käsespezialitäten von Lactalis Foodservice können Bäckereien ihr Sortiment vielfältig erweitern, aktuelle Verbraucherwünsche erfüllen und das Snackgeschäft nachhaltig stärken.
Die neuen Snackinspirationen sind jetzt unter https://www.lactalisfoodservice.de/rezepte/ zu finden!
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