Waffeln sind längst nicht mehr nur ein klassisches Dessert – sie werden zunehmend zum wandelbaren To-go-Snack mit kreativen Füllungen und Formen. Ob süß, herzhaft oder als Hybrid – das moderne Waffelangebot überzeugt durch Vielfalt, Individualität und hohe Instagram-Tauglichkeit.
Gefüllte Waffel to go – individuell zusammengestellt
Das Konzept der individuell gefüllten Waffeln bietet Gästen die Möglichkeit, ihre süßen Kreationen nach eigenem Geschmack zu gestalten. Ein Beispiel hierfür ist WonderWaffel. Unter dem Motto „Erschaffe (D)ein Wonder“ können Kunden aus einer Vielzahl von Zutaten wählen, um ihre persönliche Waffel zu kreieren und dann mitnehmen. Mit über 250 Kombinationsmöglichkeiten, darunter Schokoladensoßen, frische Früchte wie Erdbeeren, sowie Toppings wie Smarties oder Snickers, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Dieses individualisierte Angebot spricht besonders jüngere Zielgruppen an, die Wert auf ein visuelles Highlight legen, das man auf Social Media gut zeigen kann. WonderWaffel wird als Franchise betrieben und hat inzwischen in ganz Deutschland Fillialen.
Kreative Waffel Variationen – Lolli, Mini & Torte
Waffle Brothers erweitern das Waffelangebot mit kreativen Variationen, die besonders für den To-go-Bereich geeignet sind. Neben individuell gefüllten Waffeln bieten sie Waffeln am Stiel an, die sich ideal für den Verzehr unterwegs eignen. Die Waffelbites, kleine Waffel-Minis, sind perfekt portioniert für den schnellen Genuss zwischendurch. Für besondere Anlässe kreieren sie zudem Waffeltorten, die mit verschiedenen Füllungen und Toppings ein Highlight auf jeder Feier darstellen. Dieses vielfältige Angebot spricht eine breite Zielgruppe an und ermöglicht es, Waffeln in unterschiedlichsten Formen und Geschmacksrichtungen zu genießen. Auch dieses Franchise-Unternehmen ist bereits in ganz Deutschland vertreten.
Hybride Backkunst – von Muffle bis Puffle
Hybrid-Waffeln kombinieren verschiedene Backwaren Die Muffle von TATAS in Berlin kombiniert z.B. die Eigenschaften von Muffin und Waffel miteinander, zudem besitzt sie das Aussehen einer Bubblewaffel. Sie ist außen knusprig wie eine Waffel und innen weich wie ein Muffin ist. Kunden können ihre Muffle individuell mit verschiedenen Aufstrichen, frischen Früchten, Kuchenstücken, Eiscreme, Soßen und Toppings zusammenstellen, wobei auch vegane Optionen verfügbar sind. Ein weiterer Hybrid ist die Puffle von Puffle Bees in Berlin. Diese Kreation kombiniert die buttrige Textur eines Croissants mit der Form und Knusprigkeit einer Waffel. Puffle Bees bietet sowohl süße als auch herzhafte Varianten dieses Croissant-Waffel-Hybrids an, die individuell mit verschiedenen Toppings ergänzt werden können.
Herzhafte Waffeln mit Toppings
Auch als herzhafte Variante können Waffeln zubereitet werden. Statt süßem Teig wird z.B. salziger Spinat- oder Käseteig verwendet und mit herzhaften Toppings beladen. Das Hoffels Waffelcafé toppt Spinatwaffeln mit Erbsen-Minz Creme, Granatapfel, fermentierter Kohlrabi, Feta und Sonnenblumenkernen. Bei Mattea gibt es eine herzhafte Waffel mit Cheddar-Käse überbacken und mit einem Spiegelei und Bacon getoppt oder als vegetarische Variante mit Avocado und knackigem Salatbouquet.
Bubble Waffeln – Trendige Hüllen für süße Füllungen
Die Bubble Waffel, ursprünglich aus Hongkong stammend, hat sich zu einem beliebten Trend in der Gastronomie entwickelt. Diese Waffel zeichnet sich durch ihre charakteristische Blasenstruktur aus und wird häufig zu einer Art Tüte gerollt, um sie mit verschiedenen Leckereien zu füllen. Im Eiscafé Nice Cream in Hamburg werden hausgemachte Eissorten wie Franzbrötchen oder Kokos-Bueno in frisch gebackenen Bubble-Waffeln serviert.
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