Rezepte
Hirtenkäse-Gel-Dip
Cremiger Hirtenkäse-Dip mit feiner Gel-Textur, perfekt zu Gemüse, Nüssen oder frischem Obst.
Zutaten
- 200 g Arla® Pro Hirtenkäse oder Weißkäse
- 1 l Milch, alternativ pflanzliche Milch
- 10 g Agar-Agar oder anderes Geliermittel
- Salz nach Geschmack
Zum Dippen (Vorschläge)
- Große Oliven, Radieschen, kleine Karotten, Walnüsse, Salatblätter, Erdbeeren,Kirschen, Feigen, Mini-Fenchel
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
- Obst und Gemüse waschen, schälen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Wurzelgemüse (z. B. Karotten) kurz blanchieren, danach abtrocknen.
Käse-Gel anrühren
- Milch in einen Topf geben, Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Agar-Agar einrühren.
Kochen und pürieren
- Mischung einmal aufkochen, anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Abseihen und abschmecken
- Durch ein feines Sieb gießen, mit Salz abschmecken und kurz abkühlen lassen.
Zubereitung als Dip
- Warm serviert: Gel leicht flüssig halten und sofort zum Dippen reichen.
- Kalt serviert: Auf Backpapier gießen, abkühlen und fest werden lassen. Danach würfeln oder in Stücke brechen und als Snack servieren.
- Für cremige Konsistenz: Nach dem Erkalten erneut kurz mixen – ergibt eine streichfähige oder gießbare Sauce, ideal auch als Salatdressing.
Tipp
Mit verschiedenen Dipzutaten experimentieren – gerade die Kombination aus herzhaftem Käsegeschmack und süßem Obst wie Feigen oder Erdbeeren sorgt für spannende Geschmackserlebnisse.
Ich interessiere mich für diese Produkte
„*“ zeigt erforderliche Felder an
präsentiert von:
