Croissant gefüllt mit Käse und Schinken

Snack-Klassiker Croissant neu erfunden

Convenience Food

Héritage Käse-Schinken-Croissants mit Dinkel

Im Snackmarkt hat sich gefüllter Blätterteig als Grundlage für herzhafte Snacks fest etabliert. Ein echter Klassiker ist das Käse-Schinken-Croissant. Nach Marktuntersuchungen des französischen Backwarenherstellers Délifrance bevorzugen 79 Prozent der Verbraucher traditionelle Geschmacksrichtungen. Und: 36 Prozent sind bereit für Authentizität mehr zu zahlen. Kein Wunder also, dass die Aspekte Authentizität und Premium bei der Entwicklung des neuen Héritage Käse-Schinken-Croissants mit Dinkel von Délifrance ganz klar im Mittelpunkt standen. Das Délifrance-Team hat den beliebten Snack-Klassiker zu einem zeitgemäßen Trendsetter aufgepeppt.

Die Qualität der Zutaten

Käse Schinken Croissant Füllung

© Delifrance

Dinkelmehl im zartblättrigen Butter-Blätterteig, Gruyère-Käse und hochwertiger Schinken aus Frankreich sowie ein großzügiges Topping aus gehackten Kürbiskernen und Gruyère machen das Héritage Käse-Schinken-Croissant zu einem echten Gaumenschmaus. Große Sorgfalt wurde auf die Authentizität und Qualität der Zutaten gelegt. Der Blätterteig enthält 21 Prozent Butter und ist mit Dinkel und geröstetem Gerstenmalz verfeinert. Der Gruyère-Käse stammt aus Frankreich. Der Premium-Schinken trägt das Bleu Blanc Coeur*-Siegel und enthält kein Nitritsalz und keine Polyphosphate. Freilaufende Hühner in kontrolliert-alternativer Tierhaltung legen die Eier, die im Teig schonend verarbeitet werden.

Ideal als Zwischenmahlzeit für Gourmets

Heritage Käse Schinken Croissant Delifrance

© Delifrance

Achim Zimmermanns, Délifrance Geschäftsführer Deutschland und Österreich sowie Heinz Bakery GmbH, setzt große Hoffnungen in das Héritage Käse-Schinken-Croissant mit Dinkel. Er sagt: „Laut unserer Marktanalysen sind Premium-Snacks in den Märkten Foodservice und Einzelhandel die Produkte mit den höchsten Wachstumsraten. Bei der Kaufentscheidung ist Genuss das Kriterium Nummer 1. Und ein Premium-Produkt für höchste Gaumenfreuden ist das Héritage Käse-Schinken-Croissant auf jeden Fall.“

Das Héritage Käse-Schinken-Croissant wiegt 110 Gramm und hat damit die ideale Größe als Mittagssnack oder für Zwischendurch. Es überzeugt durch ein gutes Gleichgewicht zwischen Blätterteig und Füllung. Das knackige Topping unterstreicht die appetitliche Optik.

Die tiefgekühlten Croissants sind backfertig und werden im Ofen für etwa 15 Minuten fertiggebacken. Die Bestelleinheit liegt bei 60 Stück pro Karton.

Ausgezeichneter Snack

Gleich nach seiner Lancierung in Frankreich hat das Héritage Käse-Schinken-Croissant mit Dinkel eine Auszeichnung erhalten. Im Rahmen der Fachmesse EUROPAIN 2020 erhielt das Croissant die Trophäe „Pépites da la Boulangerie 2020“ in der Rubrik „Snacks“. Ziel dieses Wettbewerbs, der von der französischen Fachzeitschrift Honoré Le Mag zusammen mit dem Verband der Bäckereiunternehmen FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie) organisiert wurde, war es, die Produkte und Konzepte hervorzuheben, die sich am besten für die sich schnell verändernde Welt der Bäckerei, der Viennoiserie und der Backwaren eignen. Die Jury bildeten 15 Fachleute aus der Branche.

* “Bleu Blanc Coeur” ist eine französische Vereinigung, die sich dem Wohlbefinden von Mensch und Tier verpflichtet hat. Jedes Produkt, welches mit dem Blue Blanc Coeur-Siegel gekennzeichnet wird, unterliegt strengsten Kontrollen anerkannter Labore (wie z.B. das INRA – Institut National de Recherche en Agriculture sowie den CERN – Centre d’Etude et de Recherche en Nutrition).


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