Irgendwo zwischen Calzone und Sandwich ordnet sich das Panuzzo von Point of Food ein: Gefertigt aus luftigem neapolitanischem Pizzateig und gebacken im Steinofen, lässt sich diese Kreation aus hochwertigen Zutaten ganz leicht aufklappen und mit frischen Zutaten befüllen – und bringt so Bella Napoli in Minutenschnelle direkt auf den Teller!
Eine Teigspezialität aus Kampanien
Die Rezeptur für das Panuzzo, das auch unter den Bezeichnungen Panuozzo oder Pane di Napoli bekannt ist, wurde eher zufällig in den achtziger Jahren von einem Pizza-Bäcker in der Region Kampanien ganz in der Nähe von Neapel kreiert: Für einen schnellen Snack am Abend wurde kurzerhand der verbliebene Pizzateig des Tages zum Brot geformt und gebacken. Durch die lange Standzeit des Teiges über den Tag wurde dieses Brot besonders luftig, weich und aromatisch – perfekt, um es aufzuschneiden und mit frischen Zutaten wie Salat zu befüllen! Schnell fand das Pane di Napoli im panini-begeisterten Italien seine Fans und bald darauf auch über die Landesgrenzen hinaus!
Einfach in der Anwendung – das Panuzzo von Point of Food
Point of Food bringt dieses Stück Italien direkt zu Ihnen und Ihren Gästen und macht es auch für Anwender besonders einfach: Das Panuzzo wurde beim Back-Prozess im Steinofen einmal eingeklappt und muss deshalb nach dem Backen nicht geschnitten werden. Das Panuzzo einfach angetaut noch maximal 3 Minuten bei 180°C aufbacken und dann lediglich aufklappen und befüllen!
Frische Snack-Kreationen im Handumdrehen
Der Teig für das Panuzzo wurde mit Tipo-Zero-Mehl und Olivenöl verfeinert und bringt ein tolles Aroma mit, das sehr gut zu frischen Zutaten wie Rucola, Tomaten und Mozzarella passt – alle Gastronomen, die ohnehin frische Komponenten einsetzen, können mit dem Panuzzo also schnell und ohne Aufwand einen hochwertigen Snack anbieten und einfache Signature Dishes zusammenstellen. Aufgrund der hochwertigen Qualität des Panuzzos funktionieren auch Premium-Snacks mit Burrata, Trüffeln oder Mortadella oder mit außergewöhnlichen Pestos und Relishes!
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