Rezepte
Crunchy Kimchi Burger “Sky-High”
Knuspriger Kimchi-Burger im Brioche mit Gurke, Pak Choi, Koriander und Gochujang-Mayo.
Portionen: 1
Zutaten
- 1 St. Crunchy Kimchi Burger
- 1 St. Brioche Burger Bun
- 50 g Pak Choi
- 10 g Koriander
- 50 g Gurke
- Mango Dip
- 30 g Gochujang-Mayo
Zubereitung
Vorbereitung
- Pak Choi gründlich waschen, Strunk ggf. entfernen und die Blätter grob schneiden.
- Gurke in feine Scheiben oder lange Streifen schneiden.
- Koriander grob hacken.
Burger-Patty zubereiten
- Den Crunchy Kimchi Burger nach Anleitung (Fritteuse, Kombidämpfer oder Merrychef) goldbraun und knusprig zubereiten.
Bun vorbereiten
- Das vorgeschnittene Brioche Burger Bun auftauen und dann auseinandernehmen.
- Die Schnittflächen kurz anrösten (Griddleplatte/Grill), bis sie leicht gebräunt sind.
Burger bauen
- Untere Bun-Hälfte mit Mangodip bestreichen.
- Pak Choi darauf verteilen.
- Das knusprige Kimchi-Patty darauflegen.
- Gurkenscheiben und Koriander darübergeben.
- Mit etwas Gochujang-Mayo (vegan) toppen.
- Obere Bun-Hälfte aufsetzen.
Anrichten
- Burger direkt servieren – ideal mit Beilage wie Fries oder einem leichten Asia-Slaw.
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