Rezepte
Crunchy-Veggie-Burger
„Thessaloniki-Burger“ mit Tomaten-Burger-Bun, Oliven-Pesto, Avocado und Crunchy-Veggie-Burger-Patty.
Portionen: 10
Zutaten
Für das Burger-Patty
Für das Tomaten-Burger-Bun
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 20 g Hefe,⅓ frisch
- 30 g Zucker
- 150 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
Für den Burger
- 500 g Oliven-Pesto
- 400 g Avocado, in Scheiben
- 400 g Tomaten, Würfel
- 300 g Zwiebeln, geschmort
Zubereitung
Für das Tomaten-Burger-Bun
- Tomaten pürieren.
- Hefe und Zucker in der Milch auflösen.
- Tomatenpüree, Wasser, Mehl und Salz zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
- Teig nochmals gut durchkneten und in 10 Portionen teilen, jede Portion zu einer Kugel formen und zu einem Fladen von etwa 8 cm Ø flachdrücken, weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 180°C im Backofen mit Ober- und Unterhitze 20 Minuten oder bei 180°C Heißluft im Konvektomaten ca. 15 Minuten backen. Dabei am Anfang einmal beschwaden.
Für das Burger-Patty
- VEGETA Crunchy-Veggie-Burger nach Zubereitungshinweis erhitzen.
Für den Burger
- Burger Buns waagerecht halbieren.
- Die Schnittflächen auf dem Grill kurz anrösten.
- Die Unterhälften mit Pesto bestreichen, Avocado, Tomaten und Schmorzwiebeln darauf geben.
- Crunchy-Veggie-Burger darauf anrichten und mit den Oberhälften abdecken.
Tipp
Tomaten-Burger-Bun mit Pflanzenmilch herstellen und als veganes Bun servieren.
Ich interessiere mich für diese Produkte
„*“ zeigt erforderliche Felder an
präsentiert von:
