Rezepte
Easy US-BBQ-Burger
Knuspriger Burger mit Rindfleischpatty, Gouda, Mango, Sweet-Chili-Sauce und Salat.
Portionen: 10
Zutaten
- 5 Tomaten, in Scheiben
- 125 g Zucker, braun
- 70 g Thymian, frisch
- 50 ml Apfelessig
- 500 g Salatgurke, in Scheiben
- 500 g Mango, reif, in Würfeln
- 75 ml Sweet-Chili-Sauce
- 12 g Paprikapulver, geräuchert
- 250 g Mayonnaise
- 2000 g Hackfleisch, Rind
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 20 Scheiben MILRAM Gouda Käsescheiben
- 10 Brioche-Burger-Buns
- 150 g Radicchio, Blätter
Zubereitung
- Die Tomaten mit 50 g Zucker und Salz würzen, mit dem Thymian bestreuen und stehen lassen. Den restlichen braunen Zucker mit 125 ml Wasser und dem Apfelessig aufkochen. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit der Hälfte der Essigmarinade übergießen und stehen lassen. Die restliche Marinade zu der gewürfelten Mango geben.
- Die Sweet-Chili-Sauce und das Paprikapulver mit der Mayonnaise verrühren. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 10 Patties formen. Für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Patties rundum etwa 10–11 Minuten braten. Jeweils 2 Scheiben MILRAM Gouda auf ein Patty legen. Einen Deckel auflegen und den Käse auf den Patties schmelzen lassen.
- Die Brioche-Burger-Buns halbieren, mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen und die untere Hälfte mit den Tomaten, den Gurken und den Patties belegen. Mit Mango und Radicchio komplettieren und servieren.
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