Rezepte
Falafel-Burger – Orientalischer Style
Orientalischer Falafel-Burger im Brioche mit Hummus, Tomate, Gurke und eingelegten Zwiebeln
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Brioche-Bun oder Sesam-Brötchen 70-90g, leicht angeröstet
- 25 g Hummus oder Joghurt-Tahini Sauce
- 1 Falafel-Patty aus Kichererbsen und Kräutern, goldbraun gebraten
Für das Topping
- 15 g Eingelegte rote Zwiebeln
- 30 g Tomatenscheiben
- 20 g Gurkenfäden
Zubereitung
Vorbereitung
- Bun halbieren und die Schnittflächen leicht toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Falafel-Patty goldbraun frittieren oder in wenig Öl in der Pfanne gleichmäßig knusprig braten.
- Tomaten in gleichmäßigen Scheiben schneiden, Gurkenfäden und eingelegte rote Zwiebeln bereitstellen.
- Salat waschen und gut trocknen.
Zubereitung und Aufbau
- Untere Bun-Hälfte toasten und mit Sauce bestreichen.
- Salat gleichmäßig darauf platzieren.
- Das heiße Falafel-Patty mittig auf den Salat setzen.
- Tomaten, Zwiebeln und Gurkenfäden gleichmäßig darauf verteilen.
- Obere Bun-Hälfte mit Sauce bestreichen, aufsetzen und Burger leicht andrücken.
Tipp
Ideal serviert mit zusätzlicher Tahini-Sauce oder Hummus und frischen Kräutern.
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