Rezepte
Griechischer Salat mit Ofen-Gemüse und Bifteki
Herzhafter Salat mit Ofengemüse, Feta, Oliven und saftigen Bifteki.
Portionen: 9
Zutaten
- 20 Stk. Danish Crown Professional Bifteki, 65g
- 500 g gestiftete Karotten
- 500 g gestiftete Zucchini
- 50 ml Rapsöl
- 1 EL Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen
- 25 ml Weißweinessig
- 150 g sonnengetrocknete Tomaten in Streifen
- 100 g Oliven
- 250 g Feta
- 100 g roter Mangoldsalat
- Dinkelbrot als Beilage
Zubereitung
- Die Bifteki bzw. Geflügelfrikadellen nach Zubereitungsempfehlung erwärmen.
- Karotten und Zucchini in Stifte schneiden und in einer Mischung aus Rapsöl, Rosmarin und dem gepressten Knoblauch wenden.
- Gemüse auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
- Das warme Gemüse direkt mit dem Weißweinessig mischen und in eine Schüssel geben.
- Sonnengetrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Diese mit Oliven, Feta und Mangoldsalat bestreuen und den Salat mit den Bifteki und dem warmen Dinkelbrot servieren.
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