Rezepte
Gulaschsuppe mit Spicy Beef Chunks
Würzige Suppe mit Bacon, Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomate, dazu pikante Beef Chunks.
Portionen: 10
Zutaten
- 250 g Smoky Bacon, 1000g
- Öl zum Anbraten
- 250 g gehackte Zwiebeln
- 2 zerdrückte Zehen Knoblauch
- 300 g Karotten, gewürfelt
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 300 g rote Paprika, gewürfelt
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Paprika rosenscharf
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 kg gehackte, geschälte Tomaten
- 2 l Rinderbouillon
- 750 g Halal Spicy Beef Chunks, 1000 g
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Den Smoky Bacon in einer Pfanne goldbraun anbraten und beiseitestellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch anschließend anbraten, bis diese glasig sind.
- Fügen Sie den Bacon, die Karotten, die Kartoffeln, den Pfeffer, die Paprika und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles noch einige Minuten an, bis die Paprika leicht geröstet ist.
- Tomate und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dies bei leichter Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Spicy Beef Chunks hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich und die Suppe gut durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie und einem Löffel Crème fraîche servieren.
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