Rezepte
Beyond Italian BBQ-Bagel
Veganer Bagel mit Beyond Burger Patty, Paprika, Aubergine, Oliven, Salat und veganer Mayonnaise.
Zutaten
- 1 Beyond Burger Original Patty
- 1 Bagel
- 1/2 rote oder gelbe Paprika, in Streifen
- 2 Scheiben Aubergine
- 1 EL schwarze & grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- Handvoll Rucola
- 1/2 rote Zwiebel, in Ringen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL vegane Mayonnaise
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel, Paprika und Aubergine in schmale Scheiben schneiden.
- Paprika- und Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und grillen oder alternativ in einer Grillpfanne rösten.
- Die Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ebenfalls rösten.
- Das so gegrillte Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und warmhalten.
- Das Beyond Meat Patty nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 4 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Den Bagel aufschneiden und die Schnittfläche auf dem Grill oder in der Pfanne leicht goldbraun anrösten.
- Die untere Bagelhälfte mit veganer Mayo bestreichen. Danach das gegrillte Beyond Burger Patty auflegen und mit den gegrillten Paprikastreifen, Aubergine und Zwiebelringen sowie Oliven und Rucola belegen.
- Die obere Bagelhälfte noch leicht warm vom Grill auflegen.
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