Mediterranes Veggie-Snackbrötchen

Vorbereitung vor Verkaufsbeginn (empfohlen)

Mediterrane Creme mit Violife Creamy Original vorbereiten

• Die Violife Creamy Frischkäsealternative in eine Schüssel geben und zunächst glattrühren.
• Anschließend das Paprikamark oder Ajvar unterheben, bis die Creme eine gleichmäßige orange-rötliche Farbe erhält.
• Danach die Kräuter der Provence und etwas Salz hinzufügen und alles sorgfältig verrühren.
• Die fertige Creme gekühlt lagern und vor dem Belegen nochmals kurz aufrühren.

Gemüse und Karotten-Rotkohl-Mix vorbereiten

• Rotkohl fein hobeln.
• Karotten frisch raspeln.
• Gurke mit dem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden.
• Nun den Karotten-Rotkohl-Mix vorbereiten. Dafür den Rotkohl und die Karotten locker vermengen und mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Kurz ziehen lassen, damit das Gemüse leicht mariniert wird.
• Das vorbereitete Gemüse trennen und gut gekühlt bereitstellen.

Zubereitung im Verkauf

• Die vorbereiteten Brötchen der Länge nach halbieren.
• Die Unter- und Oberseite der Brötchen großzügig mit der vorbereiteten mediterranen Violife Creamy Frischkäsealternative bestreichen.
• Zuerst den Karotten-Rotkohl-Mix locker auf die bestrichene Unterseite geben. Anschließend die Gurkenstreifen dekorativ darauf platzieren. Nach Wunsch mit frischer Kresse oder Sprossen verfeinern.
• Sandwich schließen und frisch servieren oder ansprechend z. B. in braunem To-go-Papier in der Theke präsentieren.