Rezepte
Orientalischer Salat mit Tapas
Orientalischer Couscous-Salat mit Dattel-Tapas, Paprika, Möhre, Zwiebel und Minze.
Portionen: 1
Zutaten
- 6 Tapas Dattel, Art.-Nr. 91020
- 40 g Couscous
- Salz
- 1 kleine Handvoll Frisée-Salat
- ½ rote Spitzpaprika, gewürfelt
- 1 kleine Möhre, in feine Streifen geschnitten (Julienne)
- ¼ rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 TL Zitronensaft, nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer
- 1 kleine Handvoll frische Minzblätter
Zubereitung
- Die Tapas im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind. Alternativ im Airfryer zubereiten.
- Den Couscous mit ca. 60 ml kochendem Wasser übergießen, leicht salzen und abgedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Den Frisée-Salat zupfen, gründlich waschen und trockenschleudern.
- Den aufgelockerten Couscous auf einem Teller anrichten. Frisée, Paprikawürfel, Möhrenstreifen, rote Zwiebelspalten und Frühlingszwiebelringe darauf verteilen. Die heißen Tapas gleichmäßig auf dem Salat platzieren.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit frischen Minzblättern bestreuen und servieren.
Tipp
Für zusätzliche Frische und Textur kann der Salat mit Granatapfelkernen oder gerösteten Nüssen wie Cashews oder Mandeln verfeinert werden.
„*“ zeigt erforderliche Felder an
präsentiert von:
Weitere interessante Beiträge:
