Rezepte
Pinsa mit Räucherlachs, Rucola & Zwiebel
Knusprige Pinsa Margherita mit Räucherlachs, frischem Rucola und roten Zwiebeln.
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Pinsa Margherita
- 80-100 g Räucherlachs
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Rucola
- 1-2 Tl Olivenöl
- Etwas Zitronensaft, Dill oder Pfeffer für mehr Aroma, optional
Zubereitung
Pinsa backen
- Die Pinsa Margherita im Resch&Frisch Spezialofen nach Anleitung fertig backen.
- Kurz nachziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt entfalten können.
Belag vorbereiten
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Rucola waschen und gut trocken schütteln.
- Räucherlachs in Stücke zupfen oder in Streifen schneiden.
Pinsa belegen
- Die fertig gebackene Pinsa leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Anschließend den Räucherlachs gleichmäßig auf der warmen Pinsa verteilen, damit er leicht temperiert wird (aber nicht gart).
- Rucola darauf verteilen und zum Schluss die feinen Zwiebelringe platzieren.
Fertigstellen
- Nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer oder etwas Dill verfeinern. Direkt servieren und genießen.
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