Rezepte
Quiche mit buntem Gemüse
Herzhafte Quiche mit buntem Gemüse und cremigem Quark-Ei-Guss.
Portionen: 10
Zutaten
Für den Teig
- 175 g Mehl
- 125 g MILRAM Speisequark Magerstufe
- 70 g Butter weich
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
Für die Gemüsefüllung (nach Belieben)
- Brokkoliröschen, Spargelstangen, Bohnen, Karotten, rote Zwiebel, Kirschtomaten, alles klein geschnitten und blanchiert
Für den Guss
- 350 g MILRAM Speisequark Magerstufe
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Thymian, Basilikum und Petersilie
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig mit etwas Mehl ausrollen und die Tartelette-Förmchen damit auslegen. Mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen und für ca. 15 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit MILRAM Speisequark mit den Eiern glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Vorgebackene Tartelettes mit dem Gemüse belegen und den Guss darüber verteilen. Nochmals für ca. 20–25 Minuten im Ofen goldgelb backen.
- Tartelettes aus den Förmchen nehmen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
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