Rezepte
Rührei-Baguette
Goldbraunes Baguette mit cremigem Hummus, fluffigem Rührei, Paprika und frischem Schnittlauch.
Portionen: 1
Zutaten
- 80 g Eifix Schlemmer Rührei
- 1 Baguette, ca. 80 g
- 40 g Hummus
- 1 Prise Paprikapulver edelsüß
- 15 g Kopfsalat
- 30 g rote Paprikaringe
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Baguette längs halbieren und die Schnittflächen goldbraun rösten.
- Beide Hälften mit Hummus bestreichen und mit Paprikapulver bestreuen.
- Den Baguetteboden mit Salat und Paprika belegen.
- Eifix Schlemmer Rührei in eine heiße, gefettete Pfanne geben. Es bis zur gewünschten Konsistenz stocken lassen und dabei immer wieder in die Pfannenmitte schieben.
- Auf das vorbereitete Baguette geben und mit Schnittlauch garnieren.
- Baguetteoberhälfte auflegen und servieren.
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