Rezepte
Rustikales Rote-Bete-Rotkohl-Sandwich
Aromatisches Maxi-Bergbauernbrot Malz mit marinierter Rote Bete, Dill, Gurke, Rotkohlsalat und Frischkäse.
Portionen: 10
Zutaten
- 1 Maxi-Bergbauernbrot, Malz (10 Scheiben)
- 500 g Rote Bete gegart, in Scheiben geschnitten
- Apfelessig
- Raps- oder Olivenöl
- Zucker
- 250 g Rotkohl, fein gehobelt
- 250 g Gurke, in Scheiben geschnitten
- 200 g Möhren, in feine Stifte geschnitten
- 400 g Frischkäse natur
- 50 ml Zitronensaft
- Salz, weißer Pfeffer
- 2 Bund frischer Dill
- grobes Meersalz
Zubereitung
- Brot nach Anleitung backen und abkühlen lassen.
- Rote Bete mit 1 EL Essig und 2 EL Öl sowie einer Prise Zucker und Salz mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Für den Rotkohlsalat den Kohl mit Salz kurz kneten, 1 EL Essig und 2 EL Öl zugeben, mischen und kühl lagern.
- Für die Frischkäse-Creme den Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer glattrühren.
- Gurke leicht salzen, kurz abtropfen lassen.
- Brotscheibe großzügig mit Frischkäse-Creme bestreichen. Gurke, Möhrenstifte, Rotkohlsalat und Rote Bete auflegen. Mit Dill dekorieren. Zweite Brotscheibe auflegen, leicht andrücken.
Ich interessiere mich für diese Produkte
präsentiert von:
