Rezepte
Sandwich mit Tomate Mozzarella
Gegrilltes Tomate-Mozzarella-Pesto-Sandwich für Snackprofis: schnell vorbereitet, aromatisch, vegetarisch und ideal für Theke und To-go-Geschäft.
Portionen: 10
Geräte
- Kontaktgrill
Zutaten
- 40 Tomaten
- 40 Mozzarella
- 10 EL grünes Pesto
- 20 EL Frischkäse
- 50 Blätter Rucola
- 20 Scheiben Toastbrot oder Foccachia
Zubereitung
- Bestreichen Sie die untere Seite der Sandwiches mit Frischkäse und die obere dünn mit Pesto.
- Schneiden Sie die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
- Schichten Sie Tomaten und Mozzarella abwechseln auf der unteren Hälfte der Sandwiches.
- Verteilen Sie einige Rucola-Blätter auf der Tomate-Mozzarella-Schicht und bedecken Sie das Sandwich mit der oberen Hälfte.
- Grillen Sie das Sandwich kurz im Kontaktgrill.
- Schneiden Sie die Gastro-Sandwiches in die gewünscht Anzahl an Teilen - fertig.
Tipp
Dieses klassische Sandwich ist ein idealer Dauerbrenner für Cafétheken, Bäckereien und Snackshops: frisch, aromatisch und schnell produziert. Für die Premium Variante tauschen Sie den Mozarella mit Burrata aus und das Toastbrot mit Foccachia-Brot. Mit wenigen Handgriffen lässt sich so ein edler, mediterraner Snack zubereiten, der sowohl kalt angeboten als auch im Kontaktgrill leicht erwärmt werden kann.
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