Rezepte
Spicy Asian Vegan Hot Dog
Würziger Hotdog mit veganer Wurst, Avocado, Rettich und Cashewkernen.
Portionen: 100
Zutaten
- 0,5 kg Thomy® Vegane Mayonnaise
- 1 kg Karotten (Mohrrüben, Möhren), gesäuert, abgetropft
- 3 kg Weißkohlsalat
- 1 kg Rettich, roh
- 9 kg Laugengebäck
- 1 kg Zwiebeln, roh
- 1 kg Avocado, roh, geschält
- 0,8 kg Cashewkerne
- 9 kg Garden Gourmet® Sensational™ Sausage
- 100 g Sesam
- 1 kg Gemüsepaprika, roh
- Holzspieße
Zubereitung
- Laugenbrötchen aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
- Karotten mit Weißkohlsalat mischen.
- Laugenbrötchen mit Karotten-Weißkohlsalat, Rettich, Gemüsepaprika, Zwiebeln, Avocado und Cashewkernen belegen.
- Garden Gourmet® Sensational™ Sausage mit etwas Öl in Pfanne oder auf Grill bei mittlerer Hitze ca. 12 bis 16 Minuten anbraten – gelegentlich wenden.
- Sausage in Laugenbrötchen legen, mit Holzspießen fixieren und mit Sesam garnieren.
Tipp
Statt Laugenbrötchen eignen sich auch Milch- und Brioche-Brötchen.
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