Modernes Ei-Sandwich auf krossem Apulienbrot mit Pastrami, geschmolzenem Käse, pochiertem Ei und süß-scharfem Chili-Honig.
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Scheibe Apulienbrot ca. 50 g | ArtNr. 7590
- 15 g Aioli | ArtNr. 6602
- 50 g Pastrami | ArtNr. 11361
- 30 g Käse, Cheddar oder würziger Schnittkäse, gut schmelzend | ArtNr. 9601
- 1 Ei, pochiert, ca. 55 g | ArtNr. 6735
- 10 g frische Röstzwiebeln | ArtNr. 2248
- 8 g Chili-Honig, Hot Honey (Honig mit fein gehacktem Chili mischen) | ArtNr. 9025
Zubereitung
- Das Apulienbrot toasten oder angrillen, bis es außen kross ist
- Aioli dünn aufstreichen, Pastrami locker auflegen und mit Käse belegen. Kurz überbacken, bis der Käse sauber schmilzt
- Das pochierte Ei mittig platzieren, mit Röstzwiebeln toppen und punktuell mit Chili-Honig verfeinern. Nach Wunsch pfeffern
Tipp
- Pochiertes Ei statt Spiegelei sorgt für sauberen Anschnitt und kontrollierte Cremigkeit
- Chili-Honig gezielt dosieren – Akzente statt Glasur
- Röstzwiebeln immer erst zum Schluss einsetzen, damit sie knusprig bleiben
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