Rezepte
Süß-scharfe Gewürzbrezeln
Große Brezeln mit Butter, Honig, Zucker, Zimt, Cayenne und Paprika für süß-würzige Schärfe.
Portionen: 4
Zutaten
- 4 große Brezeln
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver, optional, für leichte BBQ-Note
- 50 g Butter
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Honig, braunen Zucker, Zimt, Cayennepfeffer und Paprikapulver einrühren, bis sich alles gut verbindet.
- Die warme Gewürzbutter über die Brezeln gießen und gründlich vermischen, bis alle Brezeln gleichmäßig überzogen sind.
- Gewürzte Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 8–10 Minuten backen, bis sie außen leicht karamellisiert und knusprig sind.
- Kurz abkühlen lassen (Vorsicht, heißer Zucker!).
- Direkt warm genießen oder vollständig auskühlen lassen und luftdicht verpacken.
