Rezepte
Trendy Mini-Flat-Croissants
Trendige Mini-Smash-Croissants veredelt mit Kokos, Erdbeere und Pistazie.
Zutaten
- Mini-Butter-Croissants
- Zucker
- Verschiedene Überzugsmassen nach Wahl, z. B. helle Fettglasur sowie Schokobella Pistazie und Schokobella Erdbeere von Martin Braun
- gefriergetrocknete Erdbeeren bzw. frische Erdbeeren
- Pistazien, gehackt
- Kokosraspel
Zubereitung
- Die Croissants auf einem Backblech für ca. 30 Min. antauen lassen und anschließend von beiden Seiten in Zucker wälzen. Die Teiglinge wieder auf das Blech legen, ein Backpapier darüber geben und die Croissants mit einem zweiten Backblech plattdrücken, damit sie schön flach werden. Die Croissants mitsamt dem aufliegenden Backblech nach Anleitung backen und abkühlen lassen.
- Die Flat-Croissants können nun nach Lust und Laune dekoriert werden. Je bunter desto besser! Dafür zunächst die Überzugsmasse erwärmen.
Für die Kokos-Variante
- Die Flat-Croissants mit weißer Fettglasur abspinnen und mit Kokosraspeln dekorieren.
Für die Erdbeer-Variante
- Die Croissants mit Schokobella Erdbeere garnieren und mit gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen. Alternativ können auch frische, kleingeschnittene Erdbeeren verwendet werden.
Für die Pistazien-Variante
- Die Flat-Croissants mit Schokobella Pistazie überspinnen und gehackte Pistazien aufstreuen.
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