Rezepte
Urban Fries mit Sweet and Sour Jalapeño Sauce
Knusprige Urban Fries mit einer kräftigen süß-sauren Jalapeño-Sauce.
Portionen: 2
Zutaten
- 300 g Urban Fries
- 1-2 frische Jalapeños, entkernt für weniger Schärfe
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Reisessig oder Apfelessig
- 1 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ TL Salz
- 60 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit, optional
Zubereitung
- Jalapeños fein hacken, Kerne nach Wunsch entfernen.
- Jalapeños, Honig/Agave, Essig, Limettensaft, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben.
- Pürieren und dabei das Öl langsam zugeben, bis die Sauce emulgiert.
- Nach Geschmack Süße, Säure oder Salz anpassen.
- Für eine cremigere Variante Mayonnaise oder Joghurt unterrühren.
- Gekühlt zu knusprigen Urban Fries servieren – nach Packungsanweisung zubereitet.
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