Rezepte
Vegane Pita-Brote mit Opflanzda
Gefüllte Pita-Brote mit Linsen, pflanzlichem Obazda, Tomaten und eingelegten Zwiebeln.
Portionen: 10
Zutaten
- 400 g Linsen
- 1 Limette
- gemahlener Chili
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Essig
- Öl
- 1 Schale Kirschtomaten
- 4 Schalotten
- 1 Bund Petersilie
- 10 Pita-Brote
- 450 g Alpenhain Opflanzda
- 1 Glas eingelegte Zwiebeln
Zubereitung
- Die Linsen nach Packungsanweisung kochen. Anschließend mit dem Abrieb und dem Saft einer Limette, Chili, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl marinieren und ziehen lassen.
- Die Kirschtomaten halbieren und die Schalotten in feine Scheiben schneiden. Etwas Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
- Die Pita-Brote im Toaster kurz rösten. Mit den marinierten Linsen, Opflanzda, Kirschtomaten, Schalotten, eingelegten Zwiebeln und gehackter Petersilie füllen.
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