Rezepte
Veganer Bohnen-Burger mit Opflanzda
Burger mit Kidneybohnen-Patties, pflanzlichem Obazda, Salat und BBQ-Sauce.
Portionen: 10
Zutaten
- 3 Dosen Kidneybohnen
- 2 rote Zwiebeln
- gemahlener Rauchpaprika
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Mehl
- 1 Tube BBQ‑Sauce
- 10 Laugenstangen
- 450 g Alpenhain Opflanzda
- 1 Salat nach Wahl
- 1 Schale Kirschtomaten
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Zwei Dosen Kidneybohnen abgießen, abspülen und mit roten Zwiebeln sowie Gewürzen in einen Mixer geben. Zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
- Die dritte Dose Kidneybohnen abgießen und mit dem Bohnenpüree, Semmelbröseln, Mehl und BBQ‑Sauce zu einem glatten Teig vermengen. Aus der Masse 10 Bohnen-Patties formen und bei 175 °C Umluft für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
- Die Laugenstangen aufschneiden und mit Bohnen-Patties, Opflanzda sowie Salat und Belag nach Wahl (z. B. Kirschtomaten, Petersilie) befüllen und servieren.
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