Rezepte
Veganer Gemüseauflauf
Bunter Gemüseauflauf mit Süßkartoffeln, Zucchini, Tomatensauce und veganer Gouda-Alternative.
Portionen: 10
Zutaten
- 1,5 kg Süßkartoffeln, in dünnen Scheiben
- 1,25 kg festkochende Kartoffeln, festkochend, in dünnen Scheiben
- 5 Zucchini, in Scheiben
- 2 rote Zwiebeln, in Würfeln
- 500 ml Tomatensauce
- 500 g MILRAM Schmand-Alternative
- Salz und Pfeffer
- 25 g Paprikapulver,
- 500 g MILRAM Gouda-Alternative, geraspelt
- 75 g frische Kräuter, gehackt
Zubereitung
- Die Tomatensauce in eine Auflaufform oder eine feuerfeste Form geben und das geschnittene Gemüse sowie die gewürfelten Zwiebeln darauf verteilen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schmand mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über dem Gemüse verteilen. Mit der MILRAM Gouda-Alternative bestreuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 210 °C (Umluft 190 °C) etwa 40 Minuten backen.
- Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Kräutern bestreuen und servieren.
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