Rezepte
Kichererbsen Burger
Würziger Kichererbsen Burger mit veganem Cheddar, frischen Kräutern und Gemüse im Vollkornbrötchen, verfeinert mit Chilisauce.
Portionen: 6
Zutaten
- 140 g Violife Cheddar Geschmack Burger Scheiben
- 800 g Dose Kichererbsen abgetropft
- 1 Zitrone, Saft und Zesten
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- Gehackter Koriander nach Belieben
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 100 g frische Semmelbrösel
- 1 EL Olivenöl
- 6 kleine Vollkornbrötchen
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Chilisauce, nach Belieben
Zubereitung
- Die Kichererbsen, die Zitronenzesten und -saft, Kreuzkümmel, die Hälfte des Korianders, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zerkleinern.
- Zusammen mit der Hälfte der Semmelbrösel und den Zwiebeln in eine Schüssel geben.
- Zu 6 Patties formen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. Etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einer Bratpfanne ein wenig Öl erhitzen. Die Patties 4 Minuten auf jeder Seite braten. Auf jedes Patty eine Violife Scheibe legen und vom Herd nehmen.
- Zum Anrichten die Brötchen aufschneiden und mit Gurkenscheiben, einem Patty, einer Tomatenscheibe und roten Zwiebelscheiben belegen und mit einem Klecks Chilisauce toppen und mit dem restlichen Koriander bestreuen.
- Mit dem Brötchendeckel belegen und genießen!
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