Rezepte
Sloppy Joe Burger
Saftiger Burger mit Garden Gourmet® Veganes Hack, Rote Beete und der Ready-to-use-Tomatensauce von Buitoni® Professional.
Portionen: 100
Zutaten
- 1 l Thomy® Combiflex
- 3 kg frische Zwiebeln, in Würfeln
- 30 g Knoblauch, gehackt
- 3 kg Karotten, in Würfeln
- 1,5 kg Bleichsellerie, roh
- 20 g Oregano
- 10 g Thymian, getrocknet
- 50 g Chili oder Cayennepfeffer
- 8 kg Garden Gourmet® Veganes Hack
- 10 l Buitoni® Professional Sugo Di Pomodoro Fino
- 600 g CHEF® Rinderfond
- 2 kg rote Bete, in Scheiben
- 2 kg Gewürzgurken, in Scheiben
- 1 kg Romanasalat
- 7 kg Burgerbrötchen mit Sesam, vegan
Zubereitung
- Thomy® Combiflex, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Minuten erwärmen.
- Oregano, Thymian, Cayennepfeffer und Garden Gourmet® Veganes Hack dazugeben und gut miteinander vermengen.
- Buitoni® Tomaten-Sugo und CHEF® Rinderfond hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen – bis die Sauce einkocht.
- Burgerbrötchen aufwärmen.
- Alle Zutaten zusammen mit den Salatblättern und den Brötchen zu Burgern zusammenbauen.
Tipp
Die Sauce zusätzlich mit mexikanischen Gewürzen wie Chipotle garnieren.
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