Rezepte
Vollkornbrötchen mit Rote-Bete-Creme und Avocadofächer
Veganes Sandwich mit Rote-Bete Creme, Salat, Tomate und Avocadofächer.
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Saaten-Vollkornbrötchen
- ½ reife Avocado
- 2 dicke Scheiben Tomate
- 2 Salatblätter, z. B. Lollo oder Eichblatt
- 2 EL selbst gemachte Rote-Bete-Creme
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen ggf. kurz anrösten.
- Die untere Hälfte gleichmäßig mit der Rote-Bete-Creme bestreichen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Den Blattsalat locker darauf verteilen, sodass eine leichte Puffer-Schicht entsteht. Anschließend die Tomatenscheiben auflegen und leicht salzen.
- Die Avocado in feine Scheiben schneiden, vorsichtig auffächern und auf die Tomaten setzen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken.
Tipp
Das Rezept für die Rote Bete Creme gibt es hier
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