Frühstücken war gestern – heute wird ganztägig gesnackt. Der Trend zum All-Day-Breakfast eröffnet Bäckereien ganz neue Perspektiven: weg vom klassischen Morgenumsatz, hin zu attraktiven Snackangeboten bis in die Abendstunden. Mit den starken Marken von Lactalis – Galbani, Président, Leerdammer und Salakis – lassen sich kreative und umsatzstarke Frühstücksideen für jede Tageszeit umsetzen.
Snacking All Day Long: Der neue Alltag der Verbraucher
Ob Homeoffice, Schichtarbeit oder urbanes Leben – das Ernährungsverhalten hat sich spürbar verändert. Statt drei festen Mahlzeiten pro Tag setzen viele Konsumenten auf flexible Zwischenmahlzeiten – Snacks, die Energie liefern und Genuss versprechen. Bäckereien profitieren dabei besonders: Mit ihrer hohen Präsenz im Stadtbild und ihrer To-go-Funktion bieten sie ideale Voraussetzungen für moderne Frühstückssnacks – den ganzen Tag über. Genau hier setzt Lactalis mit seinem neuen Frühstückskonzept an: Starke Marken, durchdachte Rezeptideen und ein unterstützendes Werbepaket sorgen für den perfekten Impuls.
Lieblingsbrötchen frisch gedacht – mit Leerdammer
Leerdammer Original ist mit seinem mild-nussigen Geschmack und den charakteristischen Löchern ein echter Klassiker. Kein Wunder: 98 % Markenbekanntheit machen ihn zum beliebten Umsatzgaranten im deutschen Käsemarkt.
Snackidee
Ein knackiges Mehrkornbrötchen mit feinem Leerdammer, frischer Gurke und Salat-Topping – schnell zubereitet, standstabil in der Theke und geschmacklich immer ein Volltreffer.
Rezept: Vollkornbrot Rezept: Laugenstange
Italienische Genussmomente mit Galbani
Galbani, die traditionsreiche Käsemarke aus Italien, bringt mediterranes Flair in das Snackangebot. Besonders beliebt sind der zart-cremige Mozzarella und der Doppelrahmstufe-Frischkäse – vielseitig einsetzbar für herzhafte wie leichte Kreationen.
Snackideen
- Laugenbaguette mit Galbani Mozzarella, aromatischer Tomate und Basilikum – die klassische Caprese als Snack to go.
- Sesam-Baguette mit Galbani Frischkäse, Paprikawürfeln und Petersilie – ideal für ernährungsbewusste Genießer.
Rezept: Bagel Rezept: Laugenecke
Snacking wie in Paris – mit Président
Président, Frankreichs Käsemarke Nr. 1, steht für fein-milden Geschmack und eine zart-schmelzende Textur. Die rechteckige Form ist ideal für eine effiziente Verarbeitung hinter der Theke.
Snackidee
Dinkelbrötchen mit Président Weichkäse und frischer Paprika – ein unkomplizierter Hingucker mit französischem Touch.
Zeit für moderne Brotzeit
Die gute alte Brotzeit erlebt ein Comeback – jetzt als moderne, international inspirierte Variante des All-Day-Breakfast. Mit dem Schafkäse von Salakis und weiteren Lactalis-Produkten wird aus dem klassischen Imbiss ein mediterranes Snackhighlight.
Snackideen
- Salakis Schafkäse mit eingelegten Oliven – mediterrane Häppchen für jede Tageszeit.
- Mozzarella Minis von Galbani mit Kirschtomaten & Pesto – die italienische Antwort auf den kleinen Hunger.
- Président Camembert und Butter in Portionsgröße – hochwertig, hygienisch, markenstark.
All-Day-Breakfast – der Snacktrend für die Bäckerei von morgen
All-Day-Breakfast ist mehr als nur ein Trend – es ist eine Antwort auf den neuen Lifestyle moderner Verbraucher. Für Bäckereien bedeutet das:
- Höhere Verweildauer im Geschäft
- Erweiterung des Sortiments mit markenstarken Produkten
- Umsatzpotenziale jenseits des klassischen Frühstücksgeschäfts
Mit Lactalis und seinen Käsemarken steht Bäckereien ein starkes Markenpaket zur Seite, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch wirtschaftlich Potenzial entfaltet. Jetzt ist die beste Zeit, Frühstück neu zu denken – als ganztägiges Snackkonzept mit Format.
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