Ein TK-Convenience Spezialist und ein Sternekoch, die gemeinsam Produkte auf den Markt bringen?! Passt perfekt! „Die letzten Jahre haben das Leben für Gastronomen und Köche erheblich schwerer gemacht. Der Personalmangel ist in den Betrieben deutlich zu spüren. Da kommen neue Gerichte auf der Speisekarte häufig zu kurz. Hier wollen wir mit den neuen Produkten der Gourmet Selection helfen.“, sagt Björn Freitag. Herausgekommen sind vier spannende Kreationen, die klassische Zutaten modern interpretieren und mit hervorragendem Geschmack überzeugen.
Qualität ohne Zusatzstoffe
Die Produkte der Vegeta Gourmet Selection nach Rezeptur von Björn Freitag stehen für kreative, vegetarische Küche sowie eine gelingsichere und schnelle
Zubereitung. So lassen sich ganz einfach geschmackliche Highlights für die Speisekarte zaubern. Björn Freitags ganz eigene Handschrift, gepaart mit der gemeinsamen Liebe zu Gemüse und der Vegeta Convenience-Kompetenz sind die Basis für qualitativ hochwertige und vor allem leckere Produkte. Zudem sind die Produkte der Vegeta Gourmet Selection:
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten*
- Ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe*
- Ohne Hefeextrakt
- Ohne Aromen
*Gemäß Zusatzstoffzulassungsverordnung
Die Produkte der Vegeta GOURMET SELECTION:
1. FRISCHKÄSE PRALINEN
Die vegetarischen Pralinen mit einer besonders knusprigen Panade bestechen durch eine cremige Frischkäse-Süßkartoffel-Füllung mit sanfter
Honig-Chili-Note. Die vorfrittierten Pralinen sind für den Kombidämpfer geeignet und somit einfach & schnell in großen Mengen zuzubereiten. Sie können deshalb gut auf Empfängen oder im Event-Catering eingesetzt werden, zum Beispiel als Flying Fingerfood.
2. SAUERKRAUT KROKETTEN
Diese spannende Kombination aus heimischem Sauerkraut und Senf fusioniert mit asiatischem Räuchertofu, umhüllt von einer knusperigen Panade sorgt für
ein unvergleichbares Geschmackserlebnis. Die veganen KROKETTEN lassen sich in Pfanne, Backofen, Fritteuse oder Kombidämpfer zubereiten und sind absolut gelingsicher.
Der besondere Snacking-Tipp von Björn Freitag: SAUERKRAUT KROKETTEN als Brotzeit „BAVARIAN STYLE” auf einer Stulle mit Obazda, Meerrettich-Creme, Radieschen und Schnittlauch.
Rezept Brotzeit “BAVARIAN STYLE“
3. MELANZANE BÄLLCHEN
Die vegetarischen BÄLLCHEN in Knusperhülle sind gefüllt mit gegrillten Auberginen, halbgetrockneten Tomaten sowie Mozzarella und sind damit eine ultimative Umami-Bombe.
Ob als Vorspeise, Hauptgang oder als Snack zwischendurch- die MELANZANE
BÄLLCHEN sind vielseitig einsetzbar und verleihen dem Gericht authentischen, italienischen Geschmack.
4. MELANZANE MEDAILLONS
Ebenso wie die BÄLLCHEN sind die MELANZANE MEDAILLONS gefüllt mit gegrillten Auberginen, halbgetrockneten Tomaten und Mozzarella sowie
umhüllt von einer knusprigen Panade. Die vorfrittierten MEDAILLONS lassen sich in der Pfanne, der Fritteuse, dem Kombidämpfer oder einem Schnellgarsystem zubereiten und bestechen durch ihre hohe Standzeit. Als Patty sind die MELANZANE MEDAILLONS besonders gut für Burger oder belegte Brötchen geeignet. Empfehlung von Björn Freitag: MELANZANE MEDAILLONS als Burger „ITALIAN STYLE“ mit Ciabatta Brötchen, Ricotta-Creme, Roma Salat, Tomaten, Zwiebelringen und Basilikum.
Seit mehr als 30 Jahren überzeugt die Marke Vegeta als Teil der European Convenience Food GmbH (ECF) mit kreativen Rezepturen und einmaligen Ideen aus der Gemüsewelt. Mit mehr als 120 einzigartigen Produkten ist Vegeta der Marktführer* für vegetarische Produkte im Außer-Haus-Markt. Die Basis für die hervorragende Produktqualität bildet das Vegeta-Prinzip.
*Quelle: Marktanteil (lt. Absatz) in der Produktkategorie „vegetarische Mahlzeiten“ laut GVPanel, Stand 12.2021, Geo-Marketing GmbH
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