Warme Snacks und kleine Mahlzeiten sind aus der To-Go-Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Ob knusprige Pizza, aromatische Suppen oder exotische Currys – die Gäste wollen schnell etwas Leckeres und Gesundes genießen. Doch die Ansprüche haben sich gewandelt: Kunden achten heute mehr auf Nachhaltigkeit, pflanzliche Alternativen und innovative Zubereitungen.
Pflanzlich, kreativ und lecker – Vegane Alternativen auf dem Vormarsch
Der Trend zu pflanzlichen Alternativen boomt – nicht nur bei klassischen Gerichten, sondern auch bei Snacks und kleinen Mahlzeiten. Pizza, Pinsa und Flammkuchen lassen sich mit veganem Käse, Gemüsepesto oder pflanzlichen Proteinquellen wie Seitan, Jackfruit oder Tofu ganz neu interpretieren. Besonders beliebt sind saisonale Gemüsekombinationen, die nicht nur gesund, sondern auch optisch ansprechend sind. Für den To-Go-Verkauf bieten sich kleinere Portionsgrößen oder Snack-Varianten an, die in umweltfreundlichen Verpackungen bequem mitgenommen werden können.
Nachhaltigkeit im Fokus – Umweltschonend und verantwortungsbewusst
Nachhaltigkeit spielt auch bei warmen Snacks eine immer größere Rolle. Gastronomen setzen zunehmend auf biologisch abbaubare Verpackungen oder Mehrwegsysteme, die den ökologischen Fußabdruck verringern. Suppen und Currys können in Mehrweggläsern oder recycelbaren Bechern angeboten werden. Gleichzeitig kann die Herkunft der Zutaten stärker betont werden: Lokale Anbieter und saisonale Produkte garantieren Frische und unterstützen die regionale Wirtschaft. Kommunizieren Sie diese Werte aktiv gegenüber Ihren Kundinnen und Kunden – das schafft Vertrauen und hebt Sie von Ihren Mitbewerbern ab.
Gesund und leicht – Kunden wünschen sich bewusste Ernährung
Die Nachfrage nach gesunden und leichten Snacks steigt – auch bei den klassischen To-Go-Gerichten. Leicht belegte Flammkuchen aus Vollkornteig, kalorienarme Gemüsesuppen oder Currys aus Kokosmilch und frischen Kräutern erfüllen den Wunsch vieler Kunden nach einer ausgewogenen Zwischenmahlzeit. Das Plus: Diese Gerichte sind nicht nur sättigend, sondern auch leicht zu transportieren und unterwegs zu verzehren. Mit dem Angebot gesunder, warmer Gerichte zum Mitnehmen können Sie neue, ernährungsbewusste Zielgruppen ansprechen.
Exotische Aromen für den kleinen Hunger – Currys und Suppen im Trend
Currys und Suppen bieten unendliche Möglichkeiten, Geschmacksrichtungen aus aller Welt in die To-Go-Küche zu integrieren. Von mildem Thai-Curry über würziges indisches Daal bis hin zu französischen Bouillons – diese warmen Mahlzeiten sind ideal für kalte Tage und lassen sich gut vorportionieren. Besonders im Trend liegen Bowls, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Verpackt in kompostierbaren Schalen oder Bechern sind Currys und Suppen der perfekte Snack für unterwegs für Kunden, die etwas Exotisches und trotzdem Praktisches suchen.
Pinsa statt Pizza – Ein neuer Stern am Snack-Himmel
Die Pinsa ist eine spannende Alternative zur klassischen Pizza und erobert derzeit die To-Go-Szene. Der Teig besteht aus einer Mischung verschiedener Mehle, darunter Reis- und Sojamehl, und wird länger fermentiert, was ihn besonders luftig und bekömmlich macht. Pinsa kann wie Pizza vielfältig belegt werden, ist aber durch den leichteren Teig eine gesündere Variante und ideal als Snack für unterwegs. Ob herzhaft oder süß belegt – Pinsa bietet Ihren Kunden ein besonderes Geschmackserlebnis, das sich von den üblichen Snacks abhebt.
