Die Convenience-Branche befindet sich im Wandel: Sinkende Kraftstoffumsätze und steigende Kundenerwartungen erfordern neue Konzepte. Der Fokus verschiebt sich hin zu Foodservice, Aufenthaltsqualität und Digitalisierung.
Handel und Wandel in Tankstellen und Convenience Shops
Die Jahrestagung Handel und Wandel in Tankstellen und Convenience Shops 2025 in Berlin zeigte klar: Tankstellen und Convenience Shops stehen vor einer strukturellen Neuausrichtung. Sinkende Kraftstoffumsätze und steigende Erwartungen der Kunden zwingen Betreiber dazu, ihre Standorte neu zu denken. Der Fokus verschiebt sich zunehmend in Richtung Foodservice, Aufenthaltsqualität und digitale Prozesse. Damit wird Convenience zu einem eigenständigen Geschäftsmodell mit strategischer Bedeutung.
Vom Transaktionsort zum relevanten Aufenthaltsraum
Der klassische „rein funktionale“ Shop verliert an Bedeutung. Stattdessen entwickeln sich Standorte zu Orten mit Aufenthaltsqualität und gastronomischem Angebot. Sebastian Kayser und Philipp Angehrn betonten, dass moderne Konzepte gezielt auf Verweildauer und Erlebnis setzen. Foodservice wird dabei zum zentralen Differenzierungsmerkmal. Sitzbereiche, klare Markenführung und strukturierte Flächenkonzepte gewinnen an Relevanz. Für Betreiber bedeutet das vor allem: mehr Fokus auf Gastronomiekompetenz und weniger auf klassische Handelslogik.
Konsumentenansprüche: Preis, Qualität und Vertrauen
Die Preissensibilität der Kunden ist deutlich gestiegen. Jennifer Schmidt-Brekenfeld machte klar, dass viele Angebote – insbesondere im Foodservice – an Wahrnehmungsgrenzen stoßen. Gleichzeitig bleibt der Anspruch an Qualität unverändert hoch. Entscheidend ist daher ein stimmiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Kunden akzeptieren höhere Preise nur, wenn Qualität, Frische und Präsentation überzeugen. Vertrauen entsteht durch Konsistenz und Transparenz – nicht durch reine Premiumpositionierung.
Digitalisierung verändert die Customer Journey grundlegend
Digitale Touchpoints prägen zunehmend den gesamten Kaufprozess. Viele Kauf-Entscheidungen werden bereits vor dem Store-Besuch getroffen. Loyalty-Systeme, mobile Payment-Lösungen und digitale Kommunikation werden damit unverzichtbar. Gleichzeitig helfen automatisierte Prozesse im Store, Effizienz zu steigern und Personal zu entlasten. Digitalisierung ist damit Basisinfrastruktur – kein Zusatzfeature.
Internationale Impulse zeigen Entwicklungsspielräume
Internationale Märkte sind im Bereich Convenience und Foodservice oft weiter entwickelt. Beim Panel von Christan Warning von The Retail Marketeers zeigten Hans-Olav Høidahl und Frank Gleeson Beispiele, bei denen Gastronomie klar im Mittelpunkt steht. Vor allem in Skandinavien und UK sind Standorte stärker als Versorgungszentren positioniert. Der Fokus liegt auf Frische, Qualität und klarer Markenführung. Für Deutschland bedeutet das: Es gibt erhebliches Potenzial zur Weiterentwicklung bestehender Konzepte.
Convenience wird zur strategischen Disziplin
Die Branche bewegt sich weg vom Nebengeschäft hin zu einem eigenständigen Wachstumsfeld. Erfolgreiche Konzepte verbinden Foodservice, Retail und digitale Prozesse zu einem integrierten Gesamtangebot. Entscheidend ist die konsequente Ausrichtung an den Bedürfnissen der Kunden. Wer Relevanz schafft, kann sich auch in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt behaupten. Convenience wird damit zur zentralen Zukunftsaufgabe für viele Standorte.
Die nächste Jahrestagung Handel und Wandel in Tankstellen und Convenience Shops findet am 15./16./17. Juni 2026 in Berlin statt.
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