Gastro-Tipps zur Internorga 2022

Gastro Trends

Wer Abseits der Internorga-Messehallen Inspiration und neue Ideen sucht, der taucht in die Gastrovielfalt Hamburgs ein. Dafür lohnt ein Gang durch die angesagten Viertel Hamburgs, so wie der Stadtteil Winterhude rund um den Mühlenkamp. Hier drängen sich dicht an dicht angesagte Cafes, Bars, Bistros und Restaurants von Bowl bis Burger und laden zum Verweilen oder Mitnehmen ein. Viele davon sind Mono-Konzepte. Snackexperte Tobias Schultheis, Inhaber von snackconnection, kennt sich aus in dem Viertel und gibt ein paar Tipps für einen interessanten Einblick in die Gastroszene Hamburgs, wenn es um die kleine schnelle Mahlzeit geht.

Winterhude – Stadtteil mit hoher Gastrodichte

Ratsherrenbar
© snackconnection

Im Stadtteil Winterhude auf der Ostseite der Alster tummeln sich auf kleinem Raum unzählige Gastrokonzepte, vorwiegend kleine Monokonzepte. Angesagte Bistros, Restaurants, Bowls und Burger, die sich auf die schnelle Mittagspause, den kleinen Snack zwischendurch und Food To Go spezialisiert haben. Man bräuchte Tage, um alle Konzepte rund um den Mühlenkamp zu entdecken und auszuprobieren.  Wer etwas Zeit hat, kann hier auf ein paar Hundert Metern zu Fuß etliche interessante Gastro-Konzepte entdecken und sich inspirieren lassen oder auch einfach nur genießen.

Junge Bäckerei – Von klassisch bis vegan

Junge Bäckerei
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Wer morgens vor der Internorga noch ein schnelles Frühstück auf die Hand will, geht zum Junge Bäcker . Junge ist mit seinen etwa 60 Standorten allein in Hamburg eine Institution und macht sehr viel richtig im Geschäft mit Backwaren-Snacks. Neben den klassischen süßen Teilchen gibt es belegte Brote von klassisch bis vegan. So z.B. das Stübi – eine vegane-Laugenstange mit Aufstrich auf Mandelbasis und einem reichlichen Topping aus zweierlei Möhren und Radieschen. Nachhaltigkeit wird bei Junge groß geschrieben – Norddeutsch mit Laib und Seele, da kommen die meisten Produkte aus der Region. Den Kaffee to Go gibt es im Faircup Mehrweg-Becher. Wer sichergehen möchte, dass es schnell geht kann online Vorbestellen und sein Frühstück To Go dann ohne Schlange stehen mitnehmen oder vor Ort in netter Atmosphäre genießen. Beide Locations in unmittelbarer Nähe zueinander bieten viele gemütliche Sitzbereiche, die eine sogar Lounge-Kissen im Schaufenster im 1. Stock. Hier lässt sich beim Snack das Treiben beobachten.

Paledo – gesundheitsbewusstes Essen

Paledo
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Gesundheitsbewusste und Anhänger der Paleo oder Low Carb Ernährung sollen im Paledo  nebenan Halt machen. Hier gibt es diverse süße Frühstücksbowls, von der veganen Acaibowl über die Overnight Oat Bowl bis zur veganen Pancake Bowl. Die Bowls sind über den ganzen Tag erhältlich. Das Avocado- oder Hummus-Brot darf natürlich zur Zeit auch nicht auf der Speisekarte fehlen. Alle Brote gibt es auch glutenfrei und mit diversen Toppings von Omelette bis Räucherlachs. Mittags geht es weiter mit einer Hummus & Quinoa oder Superfood Bowl. Auch hier ist alles frisch, regional und natürlich für eine bewusstere und gesündere Lebensweise.

Bowls mit Aussicht

Bar am Kai
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Wer nur eine Bowl möchte hat gleich zwei Alternativen am Mühlenkamp. Bei schönem Wetter lohnt sich das Kailua Poké  direkt am Fähranleger Mühlenkamp. Hier kann man direkt am Wasser in der Sonne sitzen und eine leckere Bowl mit frischem Fisch, Hühnchen oder Tofu essen. Wer nicht los kommt aus den Liegestühlen oder einen Sundowner drinnen wie draußen genießen möchte, nimmt einen Drink von der Monkey Bar an gleicher Stelle.

Piff Paff Poke
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Auf das schnelle Mittagessen ausgerichtet ist das Piffpaffpoke, ebenfalls ein Bowl Mono-Konzept. Hier gibt es leckere Fisch Bowls oder, sollte das Wetter in Hamburg nicht mitspielen, warme Ramenbowls zum Aufwärmen.

Wildfleisch-Burger

Edelsatt
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Ein besonders nachhaltiges Burger Konzept bietet das Edelsatt. Hier werden Burger und Currywurst aus Wildfleisch angeboten. Weg von der Massentierhaltung hin zur natürlichen Ressource Wildfleisch – das ist die Devise im Edelsatt. Wer es besonders edel mag, der probiert den Wild-Trüffel-Burger mit gehobelten schwarzen Trüffeln. Dazu oder alternativ  gibt es Salate wie die Superfoodbowl. Jede Menge weitere hippe better Burger Läden liegen in unmittelbarer Nähe, wie der angesagte Dulf´s BurgerHensel Burger oder das etablierte Peter Pane.

Süße Verführung

Cheesecake Heaven Winterhude
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Soll es zum Abschluß noch etwas Süßes sein? Beim Cheesecake Heaven kann man allerlei Käsekuchenvarianten ausprobieren. Hier gibt das junge Team dem Klassiker Käsekuchen ein neues Gesicht. Wie wäre es mit einem Brownie-, Maracuja- oder Salted-Caramel-Cheesecake? Die besonders nachmittags oft lange Schlange vor der Tür signalisiert: Nimm mich mit! Und wer den Donut-Hype verpasst hat -– und ausgehungert ist -– kann sich bei Royal Donuts  einen Donut überfrachtet mit jeder Menge Topics mitnehmen.

Viel Spaß beim Entdecken!

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