Snacktrends – Smarte Automaten

Gastro Trends

Durch die Pandemie hat sich das Essverhalten der Deutschen verändert. Aus hygienischen Gründen wird das kontaktlose Bezahlen immer beliebter und die Nachfrage nach schnellen und einfachen Lösungen immer großer. Smarte Automaten stellen warme und kalte Speisen auf Knopfdruck zur Verfügung: von Wraps bis Pizza  ist alles dabei.

Smarter Snacken 2.0

Hello Fresh Automat
© obs HelloFresh SE HelloFreshGO

Durch den coronabedingten Lockdown haben viele Büromitarbeiter die Vorzüge des Homeoffice kennen und schätzen gelernt. Laut Umfragen möchte ein Großteil darauf nicht mehr verzichten und weiterhin einige Tage von zu Hause arbeiten. Dem Wunsch stehen auch viele Firmen offen gegenüber. Das verändert allerdings auch die Essgewohnheiten. Es wird mehr gekocht, mehr zwischendurch gesnackt und bei der Ernährung verstärkt auf gesündere, frische Produkte geachtet. Gleichzeitig wird aus Convenience- und Hygienegründen der Ruf nach kontaktlosen, smarten, jederzeit verfügbaren Alternativen lauter. Daher wird das Angebot von Snacks aus smarten Automaten und Robotern zunehmend größer. Wer dabei an Schokoriegel und Chipstüten aus dem Automaten denkt, liegt falsch. Die smarten Automaten sind mit Wraps, Bagels, Sandwiches, Salaten, Lunch-Bowls und Suppen von regionalen Herstellern bestückt, die wahlweise über einen Touchscreen direkt am Gerät oder aber per App bestellt und bezahlt werden können. Manche Geräte sind mit kleinen Robotern ausgestattet und können das Gericht sogar frisch zubereiten.

Smarter Automat statt Kantine

Kantine
© Mike Christian

Die Corona-Pandemie ist der Beschleuniger eines gewaltigen Veränderungsprozesses in der Betriebsgastronomie. Die Betriebskantine wird durch die höhere Zahl an Homeoffice-Tagen nicht mehr so stark frequentiert. Oft lohnt sich eine Kantine für die Betriebe nicht mehr. Daher gibt es inzwischen Konzepte wie das sander jederzeit“, welches den Beschäftigten ein zu jeder Tageszeit passendes und vielfältiges Angebot an Speisen und Getränken bietet – mit komplett digitalisierten Bestell-, Bezahl- und Reservierungssystem. Neben dem Verzehr vor Ort können alle Speisen auch mitgenommen werden. Eine weitere Option ist die „sander lunchbox“. Das Delivery-Konzept ermöglicht den Gästen, ihr Essen selbst zu erwärmen. Ähnlich funktioniert auch das Konzept von Hello Fresh Go. An dem innovativen Essensautomaten kann man mit Kundenkarte, Fingerabdruck oder per Smartphone-App frische Gerichte und Snacks schnell und sicher zu jeder Zeit direkt aus dem smarten Kühlschrank holen und bezahlen. Mittels künstlicher Intelligenz wird das Angebot den Vorlieben der Belegschaft entsprechend automatisch angepasst und nachbestellt. Die Gerichte sind frisch und gesund.

Mit der Möglichkeit, via App oder am Laptop Speisen und Getränke vorab zu bestellen, zu bezahlen, und die gewünschte Uhrzeit für die Abholung anzugeben, werden die automatisierten smarten Konzepte den heutigen digitalen Standards mehr als gerecht und ihre Beliebtheit wird sich auch in 2022 sicherlich weiter erhöhen.

Frische Snacks aus Roboter-Automaten

Digitaler Lebensmittelladen Typy
© Soda Group

Durch die Corona-Pandemie werden kontaktlose Prozesse mehr denn je als Beitrag zur öffentlichen Gesundheit verstanden – insbesondere dort, wo viele Menschen aufeinandertreffen. Diese Möglichkeit bietet z. B. der vollautomatische Store „Typy“, der in 2021 im Düsseldorfer Medienhafen eröffnet hat. Im Fokus sind hier Gastro-Convenience-Produkte wie Bowls, frische Salate, Sandwiches, Smoothies und fertig zubereitete Müslis, neben klassischen Supermarktprodukten. Roboter stellen im Hintergrund in kürzester Zeit die per Smartphone-App bestellten Waren zusammen und geben sie im Store aus. Der Roboter-Store hat 24/7 geöffnet. Bei MyAppCafe bereitet ein Barista-Roboter verschiedene Kaffeespezialitäten zu. Diese kann der Kunde kontaktlos über App bestellen und bezahlen. Am Flughafen, in Büros, Krankenhäusern und Hotels verkaufen smarte Automaten, wie der foodji, gesundes Essen und Snacks, die per App oder Touchscreen bestell- und bezahlbar sind. Auch frisch gebackene Pizza gibt es inzwischen aus einem Roboter-Automaten, wie dem Pitsa Pizza Automat. Frische, gesunde Snacks, digital bestellt und bezahlt, kontaktlos 24/7 abgeholt – ein Trend für 2022!

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