Die frischli Milchwerke GmbH mit Stammwerk im niedersächsischen Rehburg-Loccum und drei weiteren Milchwerken in Weißenfels (Sachsen-Anhalt), Eggenfelden (Bayern) und Schöppingen (Nordrhein-Westfalen) verstehen sich bereits in vierter Generation als Anbieter von hochwertigen Molkereiprodukten. Jeden Tag werden bei frischli rund zwei Millionen Kilogramm Milch veredelt – pro Jahr über 960 Millionen Kilogramm. Diese Milch wird von über 800 Milcherzeugern an frischli geliefert. Speziell für Großverbraucher und Profiköche bietet das Unternehmen ein breites Produktportfolio von Milch über Desserts bis zu Sahnesaucen an, das die Bedürfnisse dieser Zielgruppe hinsichtlich Hygieneanforderungen und praktischem Handling in der Großküche optimal erfüllt. Neben einer Vielzahl an haltbaren Molkereiprodukten und Dessertspezialitäten gibt es seit Oktober 2023 mit Gastro frischli auch frische Molkereiprodukte für den Foodservice. Im Herbst 2021 wurde das Angebot von frischli um eine moderne pflanzenbasierte Range mit einer Vielfalt an Desserts und Milchalternativen auf Haferbasis ergänzt. Seit 2023 bietet frischli Produkthighlights im Segment Eis mit erstklassigen Eis-Basen. Mit ca. 1.000 Mitarbeitern erzielt das Unternehmen pro Geschäftsjahr ein Umsatzvolumen von ca. 785 Millionen Euro.
Seit 25 Jahren: köstliche Desserts für jeden Anlass
frischli ist Marktführer im Bereich Desserts und stellt seine Kompetenz seit 25 Jahren unter Beweis. Der Umbau der UHT-Anlage im Stammwerk in Rehburg-Loccum im Jahr 2000 war der Startschuss für dieses neue Produktsegment bei frischli. Mit dieser war es nun erstmals möglich, ungekühlte süße Produkte für 5- und 10-kg-Eimer herzustellen und abzufüllen. Von Beginn an unangefochtene Bestseller im frischli-Dessertsortiment sind Schoko- und Vanilla-Pudding. Doch neben diese beliebten Klassiker reiht sich ein vielfältiger Reigen an Desserts ein, die keine Wünsche offenlassen. Ob laktosefreies Buttermilch-Dessert, herrlich schokoladiger Edel-Schoko-Pudding, cremiges Cheesecake-Dessert, trendige Plant-based-Variante oder (Bio) Milchpudding speziell für die Kita- und Schulverpflegung: Für jeden Gast hat frischli die passende Produktlösung – ein Dessert geht schließlich immer!
Süße Momente zum Feiern
Die servierfertigen Puddinge und Desserts schmecken wie selbst gemacht und lassen sich beliebig variieren oder mit wenigen Extras zu kreativen Kreationen abwandeln, auch von ungelernten Fachkräften. Jede Menge Inspiration bietet die Jubiläumsbroschüre von frischli mit gelingsicheren und einfach umsetzbaren Rezeptideen für Profiverwender. Gäste können sich beispielsweise auf Waffel-Triffle mit Sauerkirschen & Vanillepudding, Schokopudding mit Granolakugeln & Papaya oder Mascarpone-Creme mit Preiselbeer-Zimt-Sauce & Vanillekipferl freuen. Im Fokus stehen bei den Rezepten frischli-Produkte, die bei Branchenwettbewerben wie BEST of Market, Cooking Award und KÜCHE Best Product Award prämiert wurden. Zusätzlich liefert der Folder Insights in ein Vierteljahrhundert Dessertvielfalt bei frischli.
Durchdachtes Dessertangebot für Profiverwender
Alle Puddinge und Desserts von frischli sind kennzeichnungsfrei für Zusatzstoffe, können im ungeöffneten Zustand ungekühlt gelagert werden und werden im benutzerfreundlichen, frischeversiegelten Eimer mit wiederverschließbarem Deckel angeboten. Daneben bietet frischli eine große Bandbreite und Geschmacksvielfalt an Desserts und Milchprodukten in der Becherportion von 85 bis 125 g, die als schnelle und flexible Zwischenmahlzeit oder als Dessert ideal geeignet sind. Neben den ungekühlt haltbaren Produkten gibt es mit Gastro frischli auch Kühlprodukte im Großgebinde und in der praktischen Becherportion.
Informationen rund um die Dessertwelt von frischli und der Konzeptfolder „25 Jahre Dessertkompetenz“ zum Download finden sich unter www.frischli-foodservice.de.
Die frischli Milchwerke bieten Bäckereien und Eisdielen, Großverbrauchern wie Betriebsrestaurants und anderen Eis-interessierten Kunden der Foodservice-Branche gelingsichere und hochwertige Eis-Basen für die Zubereitung von Streicheis und Softeis.
Die frischli Milchwerke sind im Außer-Haus-Markt mit servierfertigen Desserts, Schlagsahne in verschiedenen Fettgehaltsstufen und Gebindegrößen, Milch und Kakao-Drink allgegenwärtig. Ganz neu unterstützt frischli Bäcker, Eiscafé-Betreiber und -Ketten sowie die Gemeinschaftsverpflegung und andere Foodservice-Kunden mit einem praktischen Eiskonzept, um dieses Produktsegment auch mit mehr oder weniger viel Gelateria-Know-how zu einem Erfolg zu machen. Denn egal ob in der Waffel zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort: Eis geht immer – mal to go nach einem herzhaften Snack, mal als süße und entspannte Erfrischung am Nachmittag oder als Menüabschluss. Wer hier mit einem ansprechenden Angebot punktet und zusätzlich Toppings und verschiedene Saucen bereithält, kann das Eisangebot noch attraktiver gestalten und den Umsatz ankurbeln.
Carolina Premium: hochwertige Eis-Base für Streicheis
Im Mittelpunkt des Eiskonzeptes von frischli stehen hochwertige Eis-Basen in vier Sorten für die Zubereitung von Streicheis, die frischli unter der Marke Carolina Premium anbietet. Dieses flüssige Halberzeugnis für die Herstellung von Milcheis besteht (bis auf die vegane Variante) zu über 70% aus Vollmilch und bietet damit absoluten Premium-Eisgenuss wie in Italien. Mit nur wenig Zeitaufwand und 100% Gelingsicherheit kann mit Carolina Premium ein hochwertiges Speiseeis hergestellt werden. Hochqualifiziertes Fachpersonal ist dafür nicht notwendig. Die perfekt ausbalancierte Eis-Base kann nach Belieben für individuelle Rezepturen und Geschmacksrichtungen eingesetzt werden.
Erhältlich sind unter der Marke Carolina aktuell vier Sorten:
Carolina Premium Base Latte Naturale
Carolina Premium Base Latte Cremosa
Carolina Premium Base Cioccolato
Carolina Premium Base Cioccolato Vegano
Der Eismix im wiederverschließbaren Bag-in-Box-Gebinde mit 10 Liter Inhalt, der nach italienischer Tradition hergestellt wird, ist ultrahocherhitzt, sodass das Produkt ohne Kühlung mehrere Monate bei Raumtemperatur gelagert werden kann – eine Pasteurisierung in der Eisküche entfällt.
Die vier Eis-Basen für Streicheis im Detail:
Carolina Premium Naturale (im Verkauf als MILCHEIS bezeichnet) mit 71% Frischmilch, frischer Sahne und ausschließlich tierischen Fetten. Ein außergewöhnliches Produkt, das für alle geeignet ist, die ein traditionelles Eis wie früher herstellen möchten.
Carolina Premium Cremosa, mit mehr als 70% Frischmilch und tierischen Fetten sowie einer kleinen Menge raffinierter pflanzlicher Fette. Dieses Produkt ist die richtige Wahl, um ein wärmeres und am Gaumen cremigeres Eis herzustellen. Das Produkt eignet sich vor allem zu Beginn und am Ende der Saison, wenn die Außentemperaturen etwas kühler sind.
Carolina Premium Cioccolato, ein leicht zu gefrierendes Schokoladeneis, das den Geschmack von Schokolade von früher garantiert.
Carolina Premium Cioccolato Vegano, Schokoladeneis, das die große Nachfrage nach pflanzlichen Produkten bedient und auch für Kunden mit Laktoseintoleranz die richtige Wahl ist, da sie auf diese Weise den erlesenen Geschmack dieses Eisklassikers sorglos genießen können.
Ergänzt wird das Eiskonzept von drei Eis-Basen für die gelingsichere Zubereitung von Softeis. Für den rein pflanzlichen Eisgenuss ist neben den Sorten Vanille und Schoko ein veganes Schoko-Softeis erhältlich, das ebenso cremig und lecker ist wie die Sorten auf Vollmilchbasis. Mit den gebrauchsfertigen Softeis-Basen können schnell und einfach leckere Köstlichkeiten zubereitet werden. Bereits pur versprechen die Softeis-Kreationen, die (bis auf die vegane Variante) über 70% Vollmilch enthalten, Eisgenuss der Extraklasse.
Erhältlich sind von frischli aktuell drei Sorten:
Vanille Softeis im 5- und 10-Liter-Gebinde
Schoko Softeis im 5-Liter-Gebinde
Softeis Schoko vegan im 5-Liter-Gebinde
Die flüssigen Softeis-Mixe können bei Raumtemperatur lange gelagert werden und bieten ein unter hygienischen Gesichtspunkten absolut sicheres Eisvergnügen.
Die drei Eis-Basen für Softeis im Detail:
Vanille Softeis (im Verkauf als MILCHEIS bezeichnet), mit 71% Frischmilch, frischer Sahne und natürlichem Vanillearoma. Der beliebteste Softeisklassiker, der unglaublich cremig und vollmundig schmeckt.
Schoko Softeis, mit mehr als 70% Frischmilch und echter Schokolade. Ein Hochgenuss für alle Schokoholics.
Softeis Schoko vegan, ideal für alle, die pflanzliche Produkte wünschen oder die aus gesundheitlichen Gründen auf Milch verzichten.
