Studien & Marktdaten

Die GFK Umfrage gibt Aufschluß über die Häufigkeit Außerhaus zu essen, Gründe dafür, sowie die Auswirkung von Preiserhöhungen. Sie gibt Einblicke in Bestellverhalten von Lieferdiensten und die Beliebtheit von Länderküchen.

GFK-Studie: Wie Deutschland essen geht

Großes Interesse an pflanzlichen Alternativen & kultiviertem Fleisch

Laut einer Yougov-Umfrage möchten viele Menschen in Deutschland mehr pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten konsumieren und setzen beim Thema kultiviertes Fleisch auf Wahlfreiheit.

Nachhaltiges Essen: Mega-Trend oder ein Mega-Hype?

Sodexo ist in einer neuen Studie der Frage nachgegangen, welche Bedeutung nachhaltiges Essen für die Deutschen hat und was bei den Verbrauchern am liebsten auf die Teller kommt.

Snacking-Report 2024 – So snackt Deutschland

Wann wird gesnackt und womit? Welche Rolle spielen Gesundheit, Geschmack und Zutaten? Und wie steht es um die Hauptmahlzeiten? Eine repräsentative Umfrage bringt es an den Tag: So snackt Deutschland…

Lieferdienste in Deutschland: Ein Blick auf den wachsenden Markt

Die Befragung „Food Delivery“ von appinio beleuchtet die verschiedenen Aspekte und Kundenwünsche rund um Essenslieferungen in Deutschland. So bestellt jeder Vierte mindestens 1x die Woche Essen beim Lieferservice.

Food Report 2025 – Was und wie wir in Zukunft essen werden

Food-Trend-Forscherin Hanni Rützler analysiert im Food Report 2025 relevante Entwicklungen innerhalb der Ernährungsbranche und beschreibt die neuesten Food Trends.

Weniger Plastikmüll: Strenge Regeln für To Go Verpackungen ab 2030

Das Europäische Parlament neue Regeln verabschiedet, die für nachhaltigere Verpackungen und eine Reduzierung von Abfällen in der EU sorgen sollen. Fünf Änderungen sind für Gastronomen sind besonders wichtig.

Frau mit Burger und Smoothie take away Food

Von Homeoffice bis Schnellgastronomie: Wie Deutschland jetzt isst

Wie isst Deutschland nach Corona außer Haus? Homeoffice, Schließungen und Lieferkettenprobleme haben die Branche verändert. Eine neue Studie der DZG beleuchtet die Herausforderungen und Perspektiven des Ausser-Haus-Markts.

Essensvorlieben im Wandel: Die Top-Menüs

Die aktuellen Bestseller unter den Menüs stehen fest und spiegeln die Vorlieben beim Essen am Arbeitsplatz, in Kindertagesstätten und Schulen sowie in Senioreneinrichtungen in Deutschland wider. Das zeigen die apetito…

Zwischen Scham und Show – So is(s)t die Gen Z

Jung is(s)t anders als alt. Die Nestlé Studie „So is(s)t Deutschland 2024" legt den Fokus auf die Gen Z und zeigt, dass die Bedenken hinsichtlich des eigenen Essverhaltens noch stärker wiegen…

Nestlé Studie: So is(s)t Deutschland 2024

Das Thema Ernährung setzt die Menschen in Deutschland unter Druck, ergibt die neue Nestlé Studie "So is(s)t Deutschland 2024". Die Ansprüche an sich selbst steigen, und damit auch die Unzufriedenheit.

Utopia-Studie 2024: Nachhaltiger Konsum steht unter Druck

Nachhaltiger Konsum ist und bleibt in der Mitte der Gesellschaft fest verankert, muss sich aber seit 2022 angesichts multipler Krisen gegen eine sich verbreitende Nachhaltigkeitsmüdigkeit und ein gestiegenes Preisbewusstsein behaupten.

Studien & Marktdaten

GFK-Studie: Wie Deutschland essen geht

Großes Interesse an pflanzlichen Alternativen & kultiviertem Fleisch

Nachhaltiges Essen: Mega-Trend oder ein Mega-Hype?

Snacking-Report 2024 – So snackt Deutschland

Lieferdienste in Deutschland: Ein Blick auf den wachsenden Markt

Food Report 2025 – Was und wie wir in Zukunft essen werden

Weniger Plastikmüll: Strenge Regeln für To Go Verpackungen ab 2030

Von Homeoffice bis Schnellgastronomie: Wie Deutschland jetzt isst

Essensvorlieben im Wandel: Die Top-Menüs

Zwischen Scham und Show – So is(s)t die Gen Z

Nestlé Studie: So is(s)t Deutschland 2024

Utopia-Studie 2024: Nachhaltiger Konsum steht unter Druck

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