Die Nord Gastro & Hotel ist eine Fachmesse für Hotellerie- und Gastronomiebetriebe, Catering, Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, Tourismusverbände, Veranstalter und Eventmanager, Bäckereien, Konditoreien, Metzgereien, Fleischereien, Brot- und Backwarenindustrie, Fleischverarbeitende Industrie, Nahrungs- und Genussmittelindustrie, Käseerzeugung/Molkerein und Direktvermarkter.
Jährlich strömen rund 5.000 Branchenprofis auf die größte Fach- und Ordermesse in Schleswig-Holstein. Der Fachbesucheranteil liegt bei 95 % und ermöglicht den Gastronomen und Hoteliers direkt mit Herstellern und Zulieferern ins Gespräch zu kommen. Neue Kontakte werden geknüpft, bestehende Geschäftsverbindungen gepflegt. Durch die Sonderbereiche wie der Newcomerarea mit Start-Up Unternehmen, das Weindorf mit Winzern aus verschiedenen Ländern oder der Feinheimisch-Marktplatz mit regionalen Produzenten und Erzeugnern wird das Angebot der Messe erweitert und abgerundet.