Rezepte
Tarator – kalte Gurkensuppe
mit Joghurt, Dill und Walnüssen.
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Gurke frisch, fein gehackt oder gerieben
- 500 g Joghurt am besten griechischer oder bulgarischer Joghurt
- 200 ml kaltes Wasser je nach gewünschter Konsistenz
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt oder fein gehackt
- 2 EL Walnüsse gehackt, optional
- 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Dill frisch gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Eiswürfel optional für extra Erfrischung
Zubereitung
- Gurken schälen und fein hacken oder reiben.
- Joghurt mit kaltem Wasser verrühren, bis eine gleichmäßige, leicht flüssige Konsistenz entsteht.
- Gurken, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Öl und Dill dazugeben und gut mischen.
- Gekühlt servieren – optional mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Eiswürfeln erfrischen.
Tipp
- Extra erfrischend: Gut durchziehen lassen und eisgekühlt servieren!
- Noch cremiger: Weniger Wasser verwenden oder den Joghurt durch Sahnejoghurt ersetzen.
