Rezepte
Tofu-Wrap mit Ajvar
mit Gurken, Tomate und Rucola
Portionen: 2
Zutaten
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Ajvar
- 2 Weizen-Tortillas
- 2 Handvoll Rucola
- 100 g Räuchertofu
- 1 Bio-Minigurke
- 1 Tomate
Zubereitung
- Den Frischkäse mit dem Ajvar verrühren. Auf die Tortillas streichen, rundherum 1 cm Rand frei lassen.
- Den Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln. Die groben Stiele abknipsen. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.
- Die Tortillas mit dem Tofu, Tomaten und den Gurken belegen, dann den Rucola darauf verteilen. Die Fladen fest zu Wraps aufrollen, Den Wrap kurz im Kontaktgrill knusprig anbraten. Dann schräg halbieren und die unteren Enden in Pergamentpapier wickeln.
