Spargel in Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest kochen, gut abtropfen lassen.
Spargelstangen mit Schnittlauch zu 10 Päckchen zusammenschnüren und auf ein Backblech legen, alternativ jede Portion in eine Gratinform legen.
Butter zerlassen und über den Spargel gießen, mit Käse und Pistazien bestreuen. Bei 250°C 4-6 Minuten überbacken.
Die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gewünschte Menge Eifix Schlemmer Rührei in die Pfanne gießen, zerkleinerte Tomaten darüber verteilen und alles bei mittlerer Hitze zubereiten.
Das Rührei neben einem Spargelpäckchen auf einem Teller anrichten.