Maissuppe mit Tomaten-Nacho-Kugel
Suppe aus Maispüree mit getrockneten Tomaten und Nacho-Kugel
Portionen: 10
Zutaten
Suppe:
- 600 g FINDUS Maispüree
- 300 g FINDUS Selleriepüree
- 100 g Schmand
- 1,6 l Gemüsebrühe
- Evtl. Maisstärke
- Salz, Pfeffer
Tomaten-Nacho-Kugel:
- 90 g getrocknete Tomaten gewürfelt
- 90 g Mais
- 30 g Frischkäse
- 10 g Koriander geschnitten
- 30 g Nachos
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die FINDUS Gemüsepürees mit Schmand und Gemüsebrühe in einem Topf geben und unter Rühren aufkochen.
- Die Suppe bei Bedarf mit etwas Maisstärke binden und einige Minuten weiter köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit für die Suppeneinlage getrocknete Tomaten, Mais und Frischkäse verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Kugeln formen, die in Koriander und zerbröselten Nachos gewendet werden.
- Vor dem Servieren eine Tomaten-Nacho-Kugel in die Suppe geben.