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Curry Brötchen To Go Food | snackconnection

Veganer Bunny Chow

Brötchen gefüllt mit Süßkartoffel Curry

Portionen:

Zutaten

2 YUMMY CHOW Bun körnig-vegan
1 350 Gramm-Beutel Yummy Curry Sweet Potatoe
6 kleine Brokkoliröschen
12 Cashewnüsse
10 Rosinen
1 EL Kokosfett
frischer Koriander Wer’s mag!

Zubereitung

Curry-Sauce im Backofen erwärmen oder einfach auftauen lassen.
Cashewnüsse grob hacken und in der Pfanne zusammen mit den Rosinen kurz anrösten. Rausnehmen und zur Seite stellen.
Geputzte Brokkoliröchen in die Pfanne und in Kokosfett bissfest anbraten.
YUMMY CHOW Bun mit einem kleinen oder dem YUMMY CHOW Spezial-Messer kegelförmig aushöhlen.
Jetzt nur noch das Curry einfüllen, mit Cashewnüssen, Rosinen, Brokkoli und gegebenenfalls Koriander dekorieren und kegeligen Bun-Deckel draufsetzen.

Notizen

Wer es wie in Südafrika machen will, ißt mit den Fingern und dippt die Sauce mit dem Bun-Deckel auf. Am Ende bleibt das leere Bun, das sich mit Sauce vollgesogen hat, aber nicht durchsuppt. Es kann dann wie ein ganz normale Brötchen gegessen werden.