Reis gründlich waschen, in einen Topf geben, Wasser soweit dazugießen, dass eine Fingerkuppe in das Wasser eingetaucht werden kann. Aufkochen und danach ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme garen, Tipp: Ein sauberes Tuch zwischen unter den Topfdeckel legen, das saugt die Feuchtigkeit auf und macht den Reis fluffig.
Curry-Sauce im Backofen erwärmen oder einfach auftauen lassen.
Jackfruit Cuts in Öl scharf anbraten, Currysauce dazugeben, kurz köcheln lassen – fertig!
Notizen
Wem das Reiskochen zu lange dauert, kann ersatzweise einfach fertiges Naan oder Tortillas dazu essen.